Aujourd’hui c’est la journée internationale des hamburgers !
J’ai eu envie d’honorer ça alors j’ai pas mal réfléchi. La plupart des recettes qu’on trouve, et que je fais soyons honnêtes, sont assez élaborées. On réinvente tout le temps le fameux sandwich avec des ingrédients et pains toujours différents, on joue sur le mélange des saveurs et des textures et on finit souvent avec un plat hyper complet avec un tas de trucs dedans !
Pour ce jour spécial, j’ai pensé à toutes les fois où j’ai eu envie de me faire un petit frichti rapide, sans mille trucs à l’intérieur, mais qui défonce quand même. Pas besoin de four, juste d’un micro-ondes, d’un grille-pain et d’une poêle, et banco la caravane.
Bon évidemment je ne compte pas le pain comme un ingrédient vu que c’est la base. Vous pouvez l’acheter tout fait ou en garder du préparé maison au congélo (bon truc à faire un week-end flemme), c’est mon astuce préférée même si là j’ai utilisé des pains déjà tout prêts pour être en totale immersion dans l’humeur glande.
Je ne compte pas non plus l’huile d’olive pour cuire les steaks comme un ingrédient parce que…
(Mais surtout parce que c’est un condiment de base quoi).
Vous verrez aussi que j’ai utilisé des steaks hachés pour certaines recettes mais on trouve des steaks végétaux absolument top en grande surface, tels que celui au soja tomate basilic de chez Sojasun qui est mon petit préféré donc n’hésitez pas à changer.
Le burger végé : tofu/oignon/sauce salsa
J’adore le tofu, spécialement émietté avec un peu de curry et de crème de coco, mais là je l’ai fait nature car qui a le temps pour ces conneries ? Pas moi. Bon j’ai quand même ajouté un peu de sauce soja salée parce que j’aime vivre.
Ingrédients pour deux burgers
- 2 pains à burger
- 100g de tofu (j’ai pris du normal parce que c’est le plus facile à trouver mais le tofu fumé c’est encore mieux)
- 4 cuillères à soupe de sauce salsa (trouvable au rayon produits du monde très facilement)
- 1 demi oignon blanc (j’adore l’oignon blanc, qui pour fonder une secte en son honneur avec moi ?)
Recette
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et émiettez-y le tofu (arrosez de sauce soja si vous êtes ouf).
- Faites cuire vos pains 1 minute au micro-ondes si vous les aimez moelleux ou juste au grille-pain si vous les préférez croquants.
- Pendant ce temps coupez votre moitié d’oignon en lamelles.
- Quand le tofu est un peu grillé, mettez-en sur la base du pain, recouvrez de sauce salsa et enfin de lamelles d’oignon blanc !
- Refermez le burger et c’est prêt, efficace et super bon. Notez que le guacamole de Picard est super bon et vous pouvez totalement remplacer la sauce salsa par ça si vous préférez !
Burger steak/comté/bacon
Ingrédients pour deux burgers
Recette
- Faites chauffer une poêle et quand elle est aussi brûlante que le sable de Palavas en plein mois d’août, disposez-y les tranches de bacon.
- Laissez griller puis retournez et continuez de faire cuire jusqu’à ce que le lard soit croustillant.
- Mettez de côté dans une assiette et balancez les steaks dans la poêle encore chaude histoire de les cuisiner dans le gras du bacon, astuce.
- Retournez les steaks et le temps que l’autre face soit prête, recouvrez la première de comté coupé en fines lamelles.
- Faites griller vos pains au grille-pain ou chauffer au micro-ondes puis déposez 5 tranches de bacon sur chaque base, le steak fromager, refermez et c’est prêt.
- Cordialement.
Steak/brie/confiture de myrtilles
Ingrédients pour deux burgers
- 2 pains à burger
- 2 steaks de votre choix
- 8 tranches de brie (plus il est affiné mieux c’est)
- 4 cuillères à soupe de confiture de myrtilles
Recette
- Faites cuire vos steaks dans une poêle huilée et chaude.
- Pendant ce temps faites de même avec le pain.
- Recouvrez les steaks pas encore cuits de tranches de brie, quand elles fondent un peu c’est prêt.
- Tartinez les bases de pain de confiture puis ajoutez le steak au brie et refermez.
- Hop c’est prêt, bien amicalement vôtre.
Burger steak/sauce magique/oignon blanc
Bon okay techniquement on est sur du 4 ingrédients pour celui là mais c’est juste que j’aime trop les oignons blancs donc je n’ai pas pu m’empêcher d’en ajouter, que celui qui n’a jamais péché me lance la première pierre !
Ingrédients pour deux burgers
- 2 pains à burger
- 2 steaks de votre choix
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou juste de la crème de soja
- 2 cuillères à soupe de ketchup ou de sauce tomate
- 1 moitié d’oignon blanc coupée en lamelles (c’est pas un hasard si c’est l’autre moitié du premier burger si vous voyez ce que je veux dire)
Recette
- Faites cuire vos steaks à la poêle.
- Pendant ce temps, dans un verre, mélangez la crème fraîche et le ketchup puis faites cuire les pains.
- Tartinez la base du burger de sauce puis disposez un steak et des lamelles d’oignon blanc.
- Refermez et c’est prêt ! C’est un des burgers les plus simples à faire et pourtant il est si efficace.
Il ne me reste qu’à vous souhaiter un très bon appétit et me retirer comme une reine.
Vous aimez nos articles ? Vous adorerez nos podcasts. Toutes nos séries, à écouter d’urgence ici.
Les Commentaires