Le garlic bread au chutney d’oignons rouges et au chèvre — Recette qui déboîte #ApéroWeek

Pour cette avant-dernière recette de l’#ApéroWeek, je me fous pas de votre gueule. Ah ça, clairement pas.

C’est pas compliqué, c’est l’un des meilleurs trucs que j’ai fait depuis mes débuts chez madmoiZelle, et même depuis que je cuisine.

Le concept : du pain à l’ail et à l’huile d’olive grillé au four, du confit d’oignons rouges, du chèvre cendré et énormément d’amour.

En plus d’embaumer votre cuisine, cette recette est extrêmement simple à réaliser et sera du plus bel effet au milieu de la table de l’apéro dinatoire.

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Par contre, vos invité•es risquent de se transformer en monstres et de se mettre à chanter « Il/elle est vraiment phénoménal•e, il/elle a gagné une poêle Téfal », mais à ce stade-là je peux plus rien faire, désolée.

• Temps de préparation estimé : 30 minutes
• Coût estimé : 10€
• Recette servant : 2 à 4 personnes

Ingrédients

• 1 baguette bien fraîche
• 2 oignons rouges
• 1 fromage de chèvre cendré (j’insiste, c’est le meilleur et sa texture est parfaite avec l’oignon rouge)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 5cl de vinaigre de vin (ou de porto si vous préférez)
• 2 gousse d’ail (une pour le pain, l’autre pour le chutney)
• 1 peu de sel
• 1 peu de poivre
• 1 bonne pincée de romarin
• 1 bonne dose d’origan
• 1 bonne dose d’huile d’olive

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Recette

• Commencez par couper les oignons en lamelles et par préchauffer le four à 180°C.
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez-y les lamelles d’oignons, une gousse d’ail écrasée, le romarin, le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre de vin rouge.
• Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les oignons prennent la bonne texture, un peu fondante !
• Pendant ce temps, coupez votre baguette en morceaux et trempez chacun d’eux dans un peu d’huile d’olive.
• Frottez avec une gousse d’ail coupée en deux puis saupoudrez d’un peu d’origan.
• Mettez-moi tout ça sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez griller une bonne dizaine de minutes, jusqu’à ce que la mie soit dorée !
• Là, déjà, en soit, quand vous sortez le pain du four, votre cuisine a l’odeur du paradis et vous pouvez déjà manger ça comme ça, mais à la place, vous allez y mettre du confit d’oignons puis une tranche de chèvre.

ET VOILÀ c’est prêt, vous pouvez croquer, c’est super bon mais c’est normal : c’est vous qui l’avez fait.

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Allez bon appétit, bon week-end et bonne fin d’#ApéroWeek !