Live now
Live now
Masquer
Image d'erreur
Food

Recette de la tartine de fromage de chèvre et chutney de figues

17 nov 2011
Cette semaine, force et douceur en format tartine pour un avant goût de Noël : voici la recette de la tartine de fromage de chèvre et chutney de figues !

Noël approche, enfin ! Dans cette merveilleuse ville où j’habite, Strasbourg, impossible de ne pas s’en rendre compte : un énorme sapin trône fièrement place Kleber, prêt à accueillir tout plein de monde qui viendra lui chanter « O Tannenbaum, O Tannenbaum, Wie treu sind deine Blätter » au creux des épines. J’espère que vous avez déjà toutes vos calendriers Kinder, ou que vous êtes en train d’en fabriquer un home made (mais avec plein de Kinder dedans quand même), parce que le mois de décembre se profile, et avec lui arrive tout le stress des fêtes de fin d’année, les cadeaux, la famille à visiter, l’organisation du nouvel an, la cohue des trajets des vacances… et un peu de chocolat tous les matins, pour ses vertus d’anti-dépresseur, à mon avis ça ne nous fait pas de mal !

Et histoire de se donner un petit avant goût de ces fêtes de Noël, voici la recette de la tartine de fromage de chèvre au chutney de figues !

Ingrédients pour deux tartines

  • deux tranches de bon pain aux céréales
  • du fromage de chèvre
  • 4 figues sèches
  • 2 échalotes
  • du thé non aromatisé (thé noir, rouge ou vert, éviter ceux du commerce aux arômes artificiels)
  • du miel
  • du vinaigre (aromatisé si possible, type framboise, noix, cidre…)
  • sel et poivre

Fais infuser dans une demi tasse d’eau chaude un sachet de thé, et mets à tremper les figues dedans pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, émince les échalotes et fais-les revenir doucement à l’huile d’olive.

Émince ensuite les figues et rajoute-les dans la casserole avec un trait de miel, le sel et le poivre. Mouille ensuite le tout avec le restant du thé, et fait mijoter à feu doux jusqu’à obtenir la consistance d’une compotée. Ajoute ensuite une cuillère à soupe de vinaigre et coupe la cuisson.

Tartine ensuite le chutney sur des tranches de pain assez fines. Coupe le chèvre en petits dès, disperse-en sur les tartines et passe le tout quelques minutes sous le grill du four si tu préfères le fromage fondu. Tu peux ajouter quelques herbes de Provence avant de servir les tartines tièdes avec une salade verte !

chutney

Ce chutney de figues se mariera à merveille avec du foie gras, une viande rouge, un gibier, ou un autre fromage !

Les Commentaires
6

Avatar de Monsieur le Chat
30 novembre 2011 à 12h56
Monsieur le Chat
Ro s'te tuerie hé !
Merci pour cette recette !
0
Voir les 6 commentaires

Plus de contenus Food

Monika Grabkows / Unsplash
Food

3 veloutés de légumes originaux pour vous réchauffer avec panache

Aïda Djoupa

29 jan 2023

1
jen-gunter-A4BBdJQu2co-unsplash
Food

Quels fruits et légumes de saisons consommer en ce moment ?

recette-sans-four-600
Food

3 recettes de desserts faciles et sans cuisson

Manon Portanier

28 jan 2023

3
17 brasseuses de bières artisanales
Food

17 brasseuses de bières artisanales partout en France

Nora Bouazzouni

20 jan 2023

1
Crédit photo : Yaroslav Shuraev / Pexels
Food

Pas d’inspi en cuisine ? Testez ce flan aux poireaux et à la noix de coco !

Aïda Djoupa

15 jan 2023

Galette des rois © estefaniavizcaino via Canva
Food

Galette des rois : la recette traditionnelle frangipane et ses variantes pour tous les goûts

Annelise

08 jan 2023

30
Ma recette de galette des rois au citron et à la frangipane
Food

Ma recette de galette des rois au citron et à la frangipane

Margaux Palace

06 jan 2023

14
L’été sera chaud, et voici mes recettes de cocktails sans alcool rafraîchissants
Food

Dry January : voici des recettes de cocktails sans alcool réconfortants

Anthony Vincent

02 jan 2023

5
crystal-jo-84DKIMmvoQM-unsplash
Food

Bonne nouvelle : les fast-foods ne serviront plus à manger dans de la vaisselle jetable

Camille Lamblaut

02 jan 2023

3
bols de bouillon
Food

Notre recette de bouillon magique pour vous sauver après les excès du réveillon

Aïda Djoupa

01 jan 2023

4

La vie s'écrit au féminin