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La recette simple et saine de l’omelette aux courgettes et au chèvre frais

Barbara Olivieri
Publié le 4
Pour les brunchs du dimanche marqués par la flemme, voici la recette facile mais saine et surtout pleine de protéines de l’omelette aux courgettes et chèvre frais.

Si vous en avez un peu marre de consommez vos œufs brouillés habituels ou encore votre omelette classique, voici une recette qui va vous redonner envie de bruncher.

Les ingrédients pour la recette

  • 8 œufs frais
  • 150 g de chèvre frais
  • 100 g de courgettes
  • La moitié d’une brique de crème liquide 12 % de matière grasse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Ail
  • Persil plat
  • Sel
  • Poivre
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La recette pas à pas

Étape N°1 : Râpez vos courgettes finement et ciselez votre persil plat.

Étape N°2 : Dans une poêle, faites revenir les courgettes quelques minutes dans de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du persil.

Étape N°3 : Dans un saladier, versez vos oeufs, le lait et battez le tout. Ajoutez ensuite les courgettes cuites. Salez poivrez à nouveau un tout petit peu.

Étape N°4 : Dans une poêle chaude et préalablement huilée, versez le mélange et couvrez (de cette façon, vous n’aurez pas à la retourner).

Étape N°5 : Une fois cuite à votre convenance, ajoutez le fromage de chèvre frais (pour la dose, c’est vous qui voyez) et couvrez à nouveau une petite minute (le temps qu’il fonde).

Étape N°6 : Servez !

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Les Commentaires

4
Avatar de M.*
17 décembre 2023 à 22h12
M.*
Sans parler de l’impact éco des légumes qui ne sont pas de saison, la nature est assez bien faite : en été on a des fruits et des légumes d’eau, en hiver ils sont beaucoup plus consistants pour affronter le froid, la fatigue, nous donner plus d’énergie. Allez, on remplace la courgette par des épinards ou des poireaux, c’est tout autant vert mais beaucoup mieux pour notre santé en décembre !
7
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