Article initialement publié le 21 mai 2015
Apéro avec des feuilles de brick feta/citron
Avec les beaux jours qui reviennent (oh dites, je parle comme ma mère), les apéros se multiplient. En terrasse, chez soi… ils sont partout ! Et si vous garnissiez votre table de roulés de feuilles de brick à la feta ? Quand j’organise un apéro, j’aime préparer tout un tas de petits trucs à grignoter et picorer en riant et en resservant tout le monde. C’est comme ça, on m’appelle Margaux-la-bonne-ambiance.
Allez, accrochez vos mains à ma taille, on est parti•e•s pour la chenille du bon goût !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
- Coût estimé : environ 5€
Ingrédients (pour 8 roulés)
- 200g de feta
- 4 feuilles de brick
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou plus si vous aimez que ce soit très citronné)
- 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
Recette des roulés feuilles de brick, feta, citron
- Commencez par remplir un petit verre d’eau, qui vous aidera à coller la feuille de brick sur elle-même.
- Dans un gros bol, écrasez la feta avec le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez bien et n’hésitez pas à goûter pour ajuster !
- Coupez vos feuilles de brick en deux.
- Prenez une moitié de feuille de brick et repliez sur elle-même la partie arrondie.
- Déposez la garniture à environ 2 ou 3cm du bord. Repliez la feuille en forme de triangle et roulez ce triangle sur lui-même jusqu’à fermer la feuille de brick.
- N’hésitez pas à humidifier vos doigts et à les passer dessus pour bien la coller.
- Quand c’est fait pour chaque feuille, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok OU enfournez à 200°C pour quelques minutes (mais dans ce cas d’oubliez pas de préchauffer votre four avant de commencer).
- Laissez frire dans le wok deux minutes par face puis égouttez sur du papier absorbant. Et c’est prêt !
Cet apéro vraiment croquant/fondant mettra du soleil dans vos papilles !
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Les Commentaires
- 200g de tofu ferme
- 50g de tofu soyeux
- 2 CàS de jus de pamplemousse (pour l'amertume)
- sel/poivre (pleeeein de sel, histoire de rappeler le coté ultra salé de la fêta)
- 2 CàS de jus de citron
Laisser reposer au moins 3h au frigo.
Si possible, passer le tout dans une étamine ou un torchon pour évacuer le jus.
Après, suivre la recette comme indiqué.
C'est pas de la fêta, mais c'est bon quand même !