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Une femme faisant une randonnée dans la nature au Canada © Edgar Bullon's Images via Canva Pro
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3 recettes de pique-niques faciles pour changer du sandwich triangle en rando

On l’a fait ! Ça y est, l’hiver est officiellement derrière nous. Et avec lui les températures gelées. On peut enfin ressortir nos chaussures de rando et à nous les pique-niques au soleil.

Envie de partir en excursion ? De profiter des ponts de mai pour faire le plein de nature ? Ou simplement d’un déjeuner au soleil dans le parc du coin ? N’en dites pas plus. Voici trois recettes pleines de saveur pour des pique-niques sans le sempiternel sandwich daunat (même si on a rien contre lui, hein).

Le sandwich végétarien qui fait plaisir

J’ai piqué cette recette à une copine. Aussi facile à faire que gourmande… De quoi sublimer votre randonnée !

Les ingrédients

  • Un pain pita rond épais, à trancher en deux
  • des légumes types champignon, chou rouge, fenouil…
  • du halloumi (miam)
  • de la sauce soja sucrée
  • du beurre de cacahuète
  • de la crème fraîche ou liquide
  • des herbes de votre choix (coriandre si c’est votre truc, persil sinon !)

La recette du sandwich végétarien qui fait plaisir

Faites revenir les légumes dans une poêle (sauf le chou rouge, qu’on garde pour le croquant). Faites griller le halloumi.

Préparez la sauce de votre sandwich. Mélangez une cuillère de beurre de cacahuète, une cuillère de crème et une cuillère de sauce soja (oui ça a l’air bizarre comme ça mais ça rend très très bien). Tartinez votre pain à l’intérieur. Ajoutez les légumes, le halloumi, et quelques herbes fraîches sur le dessus. TA-DAM.

Le taboulé petits pois et fêta qui apporte fraîcheur et croquant

Une autre recette, par une autre copine. J’adore ce plat frais, qui cale juste ce qu’il faut pour les excursions plus longues. N’oubliez pas les couverts !

Les ingrédients

  • de la semoule
  • des petits pois, frais ou surgelés
  • de la menthe
  • de la feta
  • du citron
  • de l’huile d’olive

La recette du taboulé petits pois et feta

Faites cuire la semoule, puis laissez refroidir. Pareil pour les petits pois. Mixez tous les ingrédients. Une fois que tout a refroidi, salez, poivrez, ajoutez du citron et un filet d’huile d’olive. Mélangez à nouveau. Le tour est joué.

Le cake feta et tomates séchées qui plaît à tous les coups

Un bon classique, qui fait toujours son effet avec quelques feuilles de salades sur le côté !

Les ingrédients

  • des tomates séchées
  • de la feta
  • beaucoup d’huile d’olive (au moins 4 cuillères à soupe)
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 200g de gruyères
  • un sachet de levure
  • 12 cl de lait

La recette du cake aux tomates séchées et à la feta

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Découper les tomates séchées en petits morceaux puis les égoutter. Couper la feta en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait et la levure. Saler et poivrer. Ajouter les morceaux de tomates séchées, le gruyère râpé et les dés de feta. Mélanger de nouveau, puis verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré. Laisser cuire 40 minutes.


Écoutez l’Apéro des Daronnes, l’émission de Madmoizelle qui veut faire tomber les tabous autour de la parentalité.

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