Recette des tartelettes au beurre de cacahuète, plus fondantes que moi devant un bébé panda roux

Initialement publié le 21 avril 2016

Le sucre et moi c’est un peu un amour destructeur, la belle et le bad boy (c’est moi le bad boy) (parce que je le mange à la fin) mais j’y peux rien j’aime trop. DU COUP j’ai fait des tartelettes au chocolat blanc et à la crème pâtissière au beurre de cacahuète.

À la fin j’ai fait tourner à la rédac et je peux vous dire qu’elles ont pas fait long feu. Les meufs sont tombées dessus comme la chemise de Zebda !

La recette est hyper simple et rapide à faire, c’est pratique à servir en pique-nique ou pour le thé !

L’astuce si vous avez pas de moule à tartelettes, c’est d’utiliser des moules à muffins, et si vous n’avez pas de four vous pouvez remplacer la pâte sablée par une croûte de spéculoos en miettes mélangées avec du beurre fondu façon cheesecake !

• Temps de préparation estimé : 30 minutes (temps pour faire la pâte sablée compris)
• Temps de cuisson estimé : 15 minutes
• Coût estimé : 10€
• Recette servant : une petite vingtaine de tartelettes

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Ingrédients

• 1 pâte sablée maison (recette)
• ½ litre de lait + 1 cuillères à soupe de lait à mettre de côté
• 50g de farine
• 100g de sucre
• 2 jaunes d’œuf
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 50g de chocolat blanc à pâtisserie
• Des étoiles en sucre pour la déco

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Recette

• Commencez par faire cuire la pâte sablée : remplissez de petits moules à muffins de pâte, que vous aurez étalée au rouleau à pâtisserie juste avant, et enfournez à 180°c une dizaine de minutes.
• Quand la pâte est dorée, sortez tout et laissez refroidir pendant que vous vous occupez du reste.
• Faites chauffer le lait dans une casserole et attendez qu’il soit chaud : qu’il fasse de la fumée quoi !
• Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre, la farine et deux cuillères à soupe de lait.
• Dès que la casserole est chaude comme la braise, versez-y le mélange de jaunes d’œuf ainsi que la gousse de vanille fendue en deux et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe et se mette à bouillir. Là, non seulement vous lui dites de bien se calmer parce que c’est qu’une crème anglaise après tout, mais vous l’enlevez aussi du feu.
• C’est le moment d’y ajouter le beurre de cacahuète et de mélanger à nouveau.
• Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, et tartinez-en les fonds de tartelettes avant de venir déposer un peu de crème dans chaque emplacement et de décorer le tout de petites étoiles en sucre.
• Hop c’est prêt vous pouvez servir !

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C’est tout doux et comme c’est petit, ça devient pas écœurant : ruse de renard comme ça plutôt pratique.

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