Article initialement publié le 24 août 2015
Le burger végétarien 3 fromages
Ingrédients (pour trois burgers)
- 250g de viande de boeuf hachée
- 3 tranches de cheddar
- 100g de roquefort
- 2 cuillères à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de poudre tandoori
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 50g de mozzarella
- De la salade iceberg
- Des pains à burger
La recette
- Mélangez la viande hachée aux épices et à la moutarde (idéalement avec deux fourchettes pour tout incorporer)
- Formez des boulettes de viande et creusez-y un petit nid douillet
- Mettez-y un morceau de mozzarella, refermez avec une autre boulette de pâte et colmatez bien
- Déposez les steaks dans une poêle chaude et graissée
- Faites-les cuire 5 minutes de chaque côté
- [Danse du gras !]
- Écrasez le roquefort dans un bol, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien
- Recouvrez les steaks de tranches de cheddar et laissez-les fondre
- Passez les pains coupés en deux au grille-pain
- Tartinez la base de sauce roquefort, recouvrez de salade puis du steak et enfin du chapeau de pain !
Le burger végétarien : haricots rouges & avocat
Ingrédients (pour quatre burgers)
- 250g de haricots rouges en conserve
- 10 champignons de Paris
- ½ betterave
- ½ oignon rouge
- Du persil
- 1 citron vert
- 1 avocat
- 50g de cerneaux de noix
- 1 œuf (ou 60g de tofu soyeux pour une recette vegan)
- 100g de farine
- De la salade iceberg
- Des pains à burger
La recette
- Émincez l’oignon rouge et les champignons
- Faites-les revenir dans une poêle chaude graissée
- Égouttez et rincez les haricots
- Placez-les dans un mixeur avec la betterave coupée en morceaux
- Ajoutez les épices de votre choix, le mélange oignons/champignons, l’œuf (ou le tofu) et les cerneaux de noix
- Mixez un bon coup ; ajoutez la farine graduellement pour que la pâte ne soit pas trop liquide.
- Remettez de l’huile dans la poêle et remettez-la sur le feu
- Formez avec une cuillère à soupe des boulettes de pâte que vous ferez cuire 5 min de chaque côté
- Mixez l’avocat, le persil et le jus du citron
- Passez les pains coupés en deux au grille-pain
- Posez de la salade sur la base, puis le steak végétarien et recouvrez-le de sauce puis du chapeau !
Alors, tu salives ? Balance-nous des photos si tu as fait cette recette chez toi !
À lire aussi : 3 alternatives au bœuf pour des burgers originaux (et/ou végétariens) !
P.S. : Vous aimeriez voir quoi comme recette en vidéo ?
(Merci à Cy. et sa cuisine de chef de nous avoir accueillies !)
