3 recettes pour un apéro estival de feignasse

L’apéritif c’est cool. J’écris ça et j’imagine déjà les foules en liesse. Quand on parle de recettes, certaines personnes te sortent souvent des idées certes cool… mais un peu longues à préparer.

C’est con, la dernière chose que j’ai envie de faire en plein été, c’est bien de passer mille ans en cuisine.

Je vous file donc mes trois recettes fétiches pour un apéro dinatoire à domicile, facile et rapide à préparer.

Qui a le temps de faire des mini cakes quand il y a une bouteille de rosé au frais ? Personne, exactement. Allez c’est parti.

À lire aussi : Recettes pour l’apéro (en vidéo) — Toque Chef estival

Roulés de courgette au chèvre frais

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Ingrédients (pour deux personnes)

• 2 courgettes
• 1 pot de chèvre frais

Recette

• Lavez vos courgettes, déjà. C’est pas parce qu’il fait chaud qu’il faut qu’on chope la toxoplasmose.
• Prenez une mandoline (pas l’instrument à cordes hein) ou juste un couteau bien tranchant si vous êtes habile (Bill).
• Coupez les courgettes dans leur longueur, le plus finement possible.
• Étalez du chèvre frais sur toutes les tranches et roulez-les sur elles-mêmes.

Allez hop c’est prêt et c’était pas long à faire. Mais surtout, il vous fallait seulement deux ingrédients ! C’est ma recette préférée du moment.

Tartines de feta au citron et à la menthe

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Ingrédients (pour deux personnes qui ont faim)

• 200g de feta
• 1 pain de campagne (ou ce que vous voulez comme pain hein)
• 1 demi citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de menthe fraîche
• 1 pincée de poivre

Recette

• Dans un bol, écrasez bien la feta, mettez-lui son compte comme si c’était votre ex.
• Ajoutez l’huile d’olive, le poivre et le zeste du citron et mélangez à nouveau.
• Pressez l’équivalent de deux cuillères à soupe de jus de citron dans la feta. Et ensuite, vous l’aurez deviné bravo c’est malin, mélangez encore.
• Coupez des petits bouts de pain, tartinez ce mélange des dieux.
• Décorez d’une feuille de menthe à chaque fois et bon appétit ma couille.

Tartine au gouda et aux oignons

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Ingrédients (pour quatre personnes)

• 200g de cheddar
• 250g de fromage frais, style Saint-Morêt ou Philadelphia
• 1 demi oignon blanc
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pain de votre choix (ou des tortillas à rouler sur elles-mêmes après, astuce)

Recette

• Dans un bol, écrasez le fromage frais. Râpez le cheddar et mélangez bien.
• Coupez finement l’oignon blanc et balancez-le dans le bol avec le sel et le poivre.
• MÉLANGEZ BIEN, coupez des tranches de pain et tartinez généreusement.

C’est un truc qu’il y a souvent dans les sandwichs anglais, j’aime bien.

C’est idéal en dip tout con aussi, pour tremper vos chips ou ce que vous voulez.

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