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Tarte aux courgettes et au chèvre — Recette fondante pour un #PiqueNiqueDePrintemps

Tarte aux courgettes et au chèvre, pâte brisée au pesto et aux baies rouges : l’aperçu du Paradis fait tarte. Recette fondante… et végétarienne !
Il fait beau, il fait chaud, bref : c’est le temps parfait pour un pique-nique. On vous a sélectionné nos meilleurs articles pour un #PiqueNiqueDePrintemps idéal ! Bon appétit !

Youpi c’est le printemps, il fait méga beau et on a envie de faire des pique-niques !

Perso j’ai surtout envie de manger des trucs frais. Ça tombe bien, c’est le début de la saison des courgettes.

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J’adore ce légume et parfois j’ai le seum de ne pas avoir aimé ça quand j’étais jeune. Vous réalisez le temps PERDU à manger autre chose que des courgettes

?

Je vous ai préparé une tarte aux courgettes et au fromage de chèvre. La base ? Une pâte brisée aux baies rouges et au pesto. DE RIEN LES GARS.

  • Temps de préparation estimé : 1 heure
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 4 ou 6 personnes (ou deux personnes qui ont faim)
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Ingrédients 

  • 2 courgettes
  • 2 bûches de fromage de chèvre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 8cl d’eau ou de lait
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 grosses cuillères à soupe de pesto
  • 1 paquet de pignons de pin
  • 1 poignée de basilic bien frais
  • 1 peu d’huile d’olive
  • 2 grosses cuillères à soupe d’herbes de provence
  • 1 grosse cuillère à soupe de baies rouges
  • Sel, poivre

Recette de la tarte aux courgettes et au chèvre

tarte-courgettes

  • Dans un saladier, versez la farine avec le sel, les baies rouges émiettées, une cuillère à soupe d’herbes de Provence et une pincée de poivre.
  • Mélangez bien puis creusez-y un petit puits.
  • Mettez-y le beurre mou coupé en dés et malaxez du bout des doigts.
  • Ajoutez le lait et le pesto petit à petit en mélangeant entre chaque ajout.
  • Malaxez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène puis recouvrez-moi ça de film plastique. Réservez au frais une demi-heure.
  • Pendant ce temps, on se tourne pas les pouces et on s’active. Épluchez et coupez les courgettes en tranches.
  • Hachez l’ail et l’échalote assez finement
  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
  • Quand elle est chaude comme moi devant une photo de Gérard Lanvin, balancez-y les courgettes avec l’ail, l’échalote et les herbes.
  • Pendant que tout ce bordel mijote, étalez la pâte au rouleau sur votre table.
  • N’oubliez pas de fariner le plan de travail avant, sinon ça colle et c’est le seum.
  • Recouvrez un plat à tarte de papier de cuisson, étalez-y la pâte, piquez avec une fourchette et laissez-cuire 15 minutes à 180°c.
  • Quand c’est fait, recouvrez-moi tout ça de tranches de fromage de chèvre et de courgettes.
  • Ajoutez le reste du fromage de chèvre par-dessus, on sait se faire plaisir.
  • Saupoudrez de pignons de pin, enfournez une dizaine de minutes de plus.
  • Quand c’est cuit, décorez d’un peu de basilic frais.

BIM C’EST PRÊT.

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Ça sent bon, c’est frais, c’est fondant et ça donne envie d’avoir les doigts de pied dans l’herbe.

À lire aussi : Cette tarte au chèvre et aux oignons caramélisés va devenir votre plat préféré de l’automne


Et si le film que vous alliez voir ce soir était une bouse ? Chaque semaine, Kalindi Ramphul vous offre son avis sur LE film à voir (ou pas) dans l’émission Le seul avis qui compte.

Les Commentaires

4
Avatar de Peach1904
22 mai 2017 à 20h05
Peach1904
Recette testée et approuvée ce matin en atelier cuisine avec des ados ! Merci
0
Voir les 4 commentaires

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