Youpi c’est le printemps, il fait méga beau et on a envie de faire des pique-niques !
Perso j’ai surtout envie de manger des trucs frais. Ça tombe bien, c’est le début de la saison des courgettes.
![tarte-courgettes tarte-courgettes](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2017/05/tarte-chevre-courgettes-600x400.jpg?resize=600,400&key=27f97485)
J’adore ce légume et parfois j’ai le seum de ne pas avoir aimé ça quand j’étais jeune. Vous réalisez le temps PERDU à manger autre chose que des courgettes
?
Je vous ai préparé une tarte aux courgettes et au fromage de chèvre. La base ? Une pâte brisée aux baies rouges et au pesto. DE RIEN LES GARS.
- Temps de préparation estimé : 1 heure
- Coût estimé : 10€
- Recette servant : 4 ou 6 personnes (ou deux personnes qui ont faim)
![tarte-courgettes tarte-courgettes](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2017/05/tarte-courgettes-chevre-pignons-600x400.jpg?resize=600,400&key=63f7f870)
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 bûches de fromage de chèvre
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- 300g de farine
- 150g de beurre
- 8cl d’eau ou de lait
- ½ cuillère à café de sel
- 2 grosses cuillères à soupe de pesto
- 1 paquet de pignons de pin
- 1 poignée de basilic bien frais
- 1 peu d’huile d’olive
- 2 grosses cuillères à soupe d’herbes de provence
- 1 grosse cuillère à soupe de baies rouges
- Sel, poivre
Recette de la tarte aux courgettes et au chèvre
![tarte-courgettes tarte-courgettes](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2017/05/tarte-courgettes-chevre-600x900.jpg?resize=600,900&key=bfa984b0)
- Dans un saladier, versez la farine avec le sel, les baies rouges émiettées, une cuillère à soupe d’herbes de Provence et une pincée de poivre.
- Mélangez bien puis creusez-y un petit puits.
- Mettez-y le beurre mou coupé en dés et malaxez du bout des doigts.
- Ajoutez le lait et le pesto petit à petit en mélangeant entre chaque ajout.
- Malaxez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène puis recouvrez-moi ça de film plastique. Réservez au frais une demi-heure.
- Pendant ce temps, on se tourne pas les pouces et on s’active. Épluchez et coupez les courgettes en tranches.
- Hachez l’ail et l’échalote assez finement
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Quand elle est chaude comme moi devant une photo de Gérard Lanvin, balancez-y les courgettes avec l’ail, l’échalote et les herbes.
- Pendant que tout ce bordel mijote, étalez la pâte au rouleau sur votre table.
- N’oubliez pas de fariner le plan de travail avant, sinon ça colle et c’est le seum.
- Recouvrez un plat à tarte de papier de cuisson, étalez-y la pâte, piquez avec une fourchette et laissez-cuire 15 minutes à 180°c.
- Quand c’est fait, recouvrez-moi tout ça de tranches de fromage de chèvre et de courgettes.
- Ajoutez le reste du fromage de chèvre par-dessus, on sait se faire plaisir.
- Saupoudrez de pignons de pin, enfournez une dizaine de minutes de plus.
- Quand c’est cuit, décorez d’un peu de basilic frais.
BIM C’EST PRÊT.
![tarte-courgettes tarte-courgettes](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2017/05/tarte-courgettes-chevre-pesto-600x400.jpg?resize=600,400&key=dd770c8e)
Ça sent bon, c’est frais, c’est fondant et ça donne envie d’avoir les doigts de pied dans l’herbe.
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