Cette tarte au chèvre et aux oignons caramélisés va devenir votre plat préféré de l’automne

Article publié le 24 janvier 2017

Vous avez adoré notre recette de tarte au chèvre et aux figues ? Eh bien vous risquez de ne pas vous remettre de cette déclinaison qui mêle oignons fondants et pignons de pin craquants.

Dorénavant, votre raison de vivre, ce sera cette tarte. Ce qui vous fera vous lever le matin ? Les oignons caramélisés. Ce qui vous refera croire en l’amour ? Le chèvre chaud.

Ingrédients de la tarte chèvre et oignons caramélisés

• 3 oignons rouges
• 1 bûche et demi de fromage de chèvre
• 1 pâte feuilletée
• 50g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de vin rouge (facultatif mais c’est quand même meilleur )
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 15 noix (une dizaine quoi)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Recette de la tarte au chèvre et oignons caramélisés

• Commencez par couper les oignons en lamelles.
• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Quand elle est chaude, gardez le feu à chaleur moyenne et balancez les oignons dedans.
• Saupoudrez de sucre roux un peu partout, de sel, de poivre, de vin et de sirop d’érable. Laissez mijoter comme ça jusqu’à ce que les oignons soient un peu caramélisés.
• Préchauffez le four à 180°c, étalez la pâte feuilletée sur un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
• Mettez-y les oignons caramélisés en faisant attention à ne pas trop verser de jus, pour ne pas obtenir une pâte trop molle.
• Coupez votre fromage de chèvre en tranches et parsemez-en votre tarte.
• Décorez avec les noix et les pignons, prenez un moment pour apprécier la vie, et enfournez une vingtaine de minutes à 180°c.

Un plaisir inégalable après une rude journée sous le vent et la pluie !

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Crédit photo image de Une : @lolotambouille