Live now
Live now
Masquer
cheesecake-saumon-recette
Food

Cheesecake au saumon — La recette plus fraîche que tes potes

Cheesecake saumon : recette fraîche et relevée pour un apéro printanier de gros bâtard, parce qu’il faut bien se faire plaisir merde.

POUR LE CHEESECAKE AU SAUMON ON DIT HIP HIP HIP HOURRA.

Au printemps, j’aime bien être une caricature de femme Barbara Gourde, je suis là à gueuler que j’adore la fraîcheur, à mettre du gel douche à la menthe et à sortir avec une petite veste.

Bon la caricature a ses limites et dans mon cas c’est le rhume que je me suis pécho cette semaine.

QU’À CELA NE TIENNE. J’ai une gueule à me laisser arrêter par un nez bouché ? Non alors je m’arrange comme je peux et je vous fais un… cheesecake au saumon !

La croûte est faite de crackers Tuc émiettés, de poivre et de baies roses. La garniture est un mélange de cream cheese et de ricotta bien relevé et de saumon, bref, c’est ouf. Le secret c’est de vraiment pas être timide et de goûter petit à petit pour ajuster.

cheesecake saumon ail
  • Temps de préparation estimé : 20 minutes
  • Temps de cuisson estimé : 30 minutes
  • Temps de repos estimé : 4 heures
  • Recette servant : 4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 150g de fromage frais type Philadelphia
  • 200g de ricotta
  • 6 tranches de saumon
  • 3 œufs
  • 200g de crackers type Tuc nature
  • 2 grosses pincées de baies roses
  • 1 poignée d’aneth
  • 1 poignée de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 80g de beurre
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 1 grosse échalote
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 bonne pincée de poivre
  • 1 bonne dose de sel
  • 1 poignée de tomates cerises

Cheesecake saumon :  la recette

cheesecake saumon pinterest
  • Commencez par écraser les Tuc en miettes. Foutez tout ça dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé, ajoutez deux pincées de baies roses écrasées, du sel et du poivre. Mélangez.
  • Faites fondre le beurre et versez-le sur les miettes. Mélangez tout ça avec les doigts, jusqu’à ce que les miettes soient toutes humides. Tassez à la main jusqu’à obtenir une surface lisse et compacte.
  • Laissez refroidir au frigo pendant la suite des opérations.
  • Mixez le fromage frais avec la ricotta et les trois jaunes d’œufs (mettez les blancs de côté on y reviendra plus tard).
  • Ajoutez en vrac l’aneth, les gousses d’ail écrasées, l’échalote en morceaux, deux tranches de saumon en petits bouts, du poivre, du sel et votre mère le miel.
  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Battez les blancs en neige et incorporez avec délicatesse au mélange, étalez sur la croûte et enfournez une demi-heure.
  • Quand c’est cuit, laissez refroidir une demi-heure avant de laisser au frigo 3 ou 4 heures.
  • Dès que le cheesecake a refroidi, décorez-le avec le reste du saumon, des tomates cerises et de la ciboulette.
  • ET RÉGALEZ-VOUS MERDE.
recette cheesecake saumon

C’est vraiment une recette idéale pour épater au repas comme à l’apéro ou encore en pique-nique et ça a VRAIMENT du goût.

Allez bon appétit, moi je retourne à mon Rhumex. 

À lire aussi : La baguette fourrée aux oeufs brouillés et au saumon, l’idée brunch idéale pour régaler ses invités !

Les Commentaires
5

Avatar de ChochanaRose
3 mai 2017 à 07h47
ChochanaRose
@ChochanaRose Moi non plus! du coup je me rabats sur des quiches! Genre quiche lorraine mais au saumon et à l'aneth.
Peut être que çc'est une bonne option pour toi aussi?
Je suis déjà accro aux quiches au saumon ainsi que les pâtes au saumon

C'est tellement bon d'ailleurs
0
Voir les 5 commentaires

Plus de contenus Food

Source : Pexels / Shameel mukkath
Food

Made in Sicily, veggie et anti-gaspi, la recette des arancini

Jobs et études

Tout plaquer pour créer mon entreprise… OK, mais quel statut choisir ?

Humanoid Native
Quels fruits et légumes consommer en avril ? // Source : Unsplash
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en avril ?

Chocolat de Paques // Source : Pixabay
Food

Pâques : sélection de chocolat, pour tous les prix (et tous les goûts)

1
Source : David B Townsend / Unsplash
Food

La recette facile et rapide de la quiche épinards et feta, pour les soirs de flemme

Cocktail à base de thé // Source : Massimo Rinaldi
Lifestyle

3 cocktails au thé pour célébrer l’arrivée des beaux jours

1
Quels fruits et légumes de saison consommer en mars ? // Source : Pexels
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en mars ?

Georgiana Viou, seule cheffe solo à être décorée d'une étoile du Guide Michelin 2023 // Source : Capture d'écran Instagram
Food

Au palmarès du Guide Michelin 2023, moins de 10 % de cheffes ont été récompensées

2
plats pop culture recettes
Livres

7 livres de recettes inspirés par les plats les plus alléchants de la pop culture

4
veggie-challenge-l214-vegan-recette
Food

Vous avez laissé passer le Veganuary ? Et si vous testiez le Veggie Challenge ?!

4
3 jeunes cheffes à suivre
Food

Ces trois jeunes cheffes qui bousculent la scène food

La vie s'écrit au féminin