Recette des penne au saumon mariné et à l’aneth #PastaWeek

Article initialement publié le 9 octobre 2015

Recette des penne au saumon

Aujourd’hui c’est le dernier jour de la #PastaWeek ! Mon ventre hésite entre m’insulter et me remercier mais je ne regrette rien, je suis à fond sur l’autoroute de la pâte, c’est en pente et y a pas de radar alors je peux vous dire que rien ne m’arrête.

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Avant-hier ce sont deux très belles personnes de la rédac qui sont venues tester ma dernière recette : Juliette, rédactrice mode formi-formidable et Sophie Riche, trublion de mon coeur. Avec elles, j’ai décidé de faire une recette de penne au saumon mariné, au fromage de chèvre frais et à l’aneth. Laissez-moi vous dire que les saveurs se sont mieux mélangées que les fluides corporels en été.

• Temps de préparation/cuisson : 20 minutes + 2 heures de marinade minimum
• Coût estimé : une dizaine d’euros
• Recette pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 500g de Penne
• 8 tranches de saumon fumé
• 1 citron
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’aneth
• 2 cuillères à café de wasabi
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 150g de fromage de chèvre frais
• 1 bonne pincée de sel et de poivre

Recette :

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• Commencez par disposer vos tranches de saumon dans une assiette.
• Par-dessus, versez le wasabi puis le jus d’un demi-citron pressé et coupez la deuxième moitié en tranches.
• Saupoudrez d’aneth, mélangez puis recouvrez de tranches de citron et laissez mariner deux heures.
• Quand c’est fait, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu doux.
• Écrasez les gousses d’ail dans la poêle puis versez-y le saumon.
• C’est l’heure de faire une danse du gras et d’ajouter la crème et le fromage de chèvre.
• Rajoutez une bonne grosse pincée d’aneth parce que bon, y en a jamais vraiment assez.
• Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée.
• Quand les pâtes sont cuites, mettez-les dans la poêle, mélangez, salez/poivrez c’est prêt !

C’est la fin de cette #PastaWeek j’espère que vous avez bien kiffouillé parce que moi oui. La rédac et mon mec aussi, tout à fait entre nous. Bon appétit !

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