Toujours dans notre série de recettes pour la fête des pères, j’ai pensé qu’un petit saumon ferait pas de mal. Moi j’adore hein je vous le dis direct.
C’est idéal quand il fait chaud, c’est frais, ça donne envie de mettre son maillot de bain, bref c’est top.
Mon père, il aime bien les sauces, c’est un mec comme ça. Alors tout naturellement, pour cette recette, j’ai fait un truc frais et bien assaisonné !
Un pavé de saumon aux herbes et à la sauce ricotta
/wasabi PAS PIQUÉE DES HANNETONS MON GARS.
Bien sûr, c’est à accompagner de l’entrée : une soupe de concombre à la vodka, et du dessert : une tarte aux pêches flambées au whisky !
- Temps de préparation estimé : 30 minutes
- Coût estimé : 10 ou 15 balles en fonction du prix du saumon
- Recette servant : 2 personnes
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de ricotta
- 2 noisettes de wasabi
- 1 citron vert
- 1 dizaine de petits pois au wasabi (vous savez le truc d’apéro là)
- 2 grosses pincées d’aneth ciselé
- 2 grosses pincées de poivre 5 baies
- 1 grosse pincée de sel
- 1 peu d’huile d’olive
Recette
- Enduisez le saumon d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre et arrosez de jus de citron vert (l’équivalent d’une cuillère à soupe).
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et quand c’est chaud, faites-y revenir le saumon.
- Bon là c’est du cinq minutes par face.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la ricotta avec le wasabi, l’aneth, le zeste du citron et deux cuillères à soupe de jus.
- Écrasez-y les petits pois de wasabi et goûtez pour voir si tout est bien assaisonné.
- Quand le saumon est prêt, saupoudrez de poivre, d’aneth et de zeste de citron et déposez-y une cuillère à café de sauce à la ricotta.
- Bim, vous pouvez déguster.
Moi j’ai ajouté un peu de vodka dans la sauce mais c’est mon petit délire perso, vous faites bien comme vous voulez.
Allez, bon appétit les BG !
À lire aussi : Recette des penne au saumon mariné et à l’aneth #PastaWeek
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