Recette – Cake à l’avocat / sésame noir / wasabi / bacon

Aujourd’hui, c’est au tour du délicieux cake de Ponyo qui dans mes souvenirs n’a pas fait long feu lors du pique-nique madmoiZelle !

Ingrédients

– 6 tranches de bacon finement émincées
– 125 g de farine blanche
– 125 g de farine complète
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de wasabi en poudre (enfin moi j’en avais pas alors j’ai mis deux cuillères de wasabi normal et ça marche tout aussi bien en fait)
– 2 cuillères à soupe de sésame
– 100 g de comté râpé
– 2 œufs
– 250 ml de lait
– 50 g de beurre fondu
– 1 avocat, pelé et coupé en petits dés

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré et laisser refroidir.
Mélanger les farines, la levure, la moutarde en poudre, les graines de sésame et le fromage râpé.
Dans un autre saladier mélanger les œufs légèrement battus et le lait.
Ajouter d’un seul coup au mélange sec le lait et les œufs, le beurre, le bacon et l’avocat. Remuer.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire à peu près 30 minutes (une lame de couteau doit en ressortir sèche).