La baguette fourrée aux oeufs brouillés et au saumon, c’est le nouvel indispensable du brunch ! Ça change du bacon et ça croque sous la dent. Miam.
Publié le 22 août 2016
Voilà l’idée brunch parfaite, qui cale vachement bien avant de se lancer dans une belle journée, genre un samedi ou un dimanche.
La baguette fourrée aux oeufs brouillés et au saumon, la belle idée brunch
- Temps de préparation estimé : 30 minutes
- Coût estimé : 10€
- Recette servant : 2 personnes
Quels ingrédients pour la baguette fourrée aux œufs et au saumon ?
- 1 baguette fraîche
- 3 gros oeufs (ou du tofu)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de crème de votre choix)
- 25g de beurre (ou de margarine)
- 1 bonne dose d’estragon ou d’aneth
- 1 bonne pincée de sel
- 1 tranche de saumon
Comment réaliser l’idée brunch de la baguette aux œufs et au saumon ?
- Commencez par tailler un creux dans chaque moitié de baguette, un peu comme des petites barques mais en pain quoi.
- Dans une casserole encore froide, cassez les trois oeufs et battez-les à la cuillère en bois.
- Ajoutez le beurre puis allumez la plaque et continuez de touiller avec la cuillère en bois sans vous arrêter.
- Touillez jusqu’à ce que les oeufs épaississent : c’est un peu long mais la patience sera votre amie pour le coup.
- Dès qu’ils épaississent, ôtez ça du feu. Balancez la crème fraiche, le sel et l’estragon et mélangez bien.
- Remplissez les moitiés de baguette d’oeufs brouillés, recouvrez de bout de saumon fumé et saupoudrez à nouveau d’un peu d’estragon.
- Et voilà c’est prêt ! C’est savoureux, crémeux et croquant enfin c’est de la balle quoi.
Allez bon appétit ma belle truite croustillante ! J’espère que cette recette t’a plue et qu’elle t’a inspirée !
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Écoutez l’Apéro des Daronnes, l’émission de Madmoizelle qui veut faire tomber les tabous autour de la parentalité.
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