Tarte aux pêches flambées au whisky — La recette intense pour épater la tablée

Dimanche 18 juin, c’est la fête des pères ! Bon c’est aussi l’appel de Charles de Gaulle, mais on s’en branle pour ce qui va suivre.

Je me suis demandé ce que je pourrais faire de ça, et puis j’ai réfléchi à des recettes qui impressionneraient mon propre père.

Alors bim, voici le dessert typique que j’aurais pu faire à mon papa pour l’épater. Une tarte aux pêches flambées au whisky !

N’hésitez pas à accompagner ça de l’entrée, une soupe au concombre et à la vodka, et du plat, un saumon au wasabi et au citron vert !

• Temps de préparation estimé : 1 heure
• Coût estimé : 10 balles si vous aviez déjà du whisky chez vous, sinon comptez une dizaine d’euros de plus

Ingrédients

• 6 pêches blanches ou jaunes comme vous voulez, vous êtes des grand•es omg
• 1 pâte sablée (recette ici parce que c’est meilleur fait maison mais si vous l’achetez toute faite on s’en bat les couilles, seul Dieu peut vous juger)
• 250g d’amandes en poudre
• 100g de sucre glace
• 2 jaunes d’œufs
• 100g de beurre + 50g pour les pêches
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 15cl de whisky de votre choix (un pas cher hein, pas la peine de faire péter le Lagavulin frère)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 grosse pincée d’amandes effilées pour la déco et parce que j’aime bien

Recette

• Commencez par faire fondre 100g de beurre.
• Préchauffez le four à 180°c et étalez votre pâte à tarte sur un moule.
• Piquez quelques trous avec une fourchette puis enfournez 5 minutes.
• Dans un gros bol, mélangez la poudre d’amandes, le beurre, les deux jaunes d’œufs, le sucre glace et 5cl de whisky.
• Étalez-moi ce bordel sur la pâte précuite et renfournez 15 minutes ou jusqu’à ce que ça soit bien doré quoi.
• Pendant ce temps, on se gratte pas le cul, on épluche les pêches.
• Coupez tout ça en tranches et mettez de côté. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle avec le sucre et la moitié du whisky.
• Quand c’est chaud, mettez-y les pêches en tranches. Et laissez caraméliser une dizaine de minutes.
• ATTENTION on arrive à la partie intense et un peu dangereuse de la recette alors calmez vos culs avant d’attaquer.
• Mélangez un peu les pêches, préparez le whisky à proximité, craquez une allumette, balancez l’alcool puis l’allumette dans la poêle.
• En la tenant par le manche, répartissez les flammes sur toutes les pêches. Quand c’est fait, laissez mijoter cinq minutes de plus.
• Éparpillez tout ça sur la pâte, saupoudrez d’amandes en poudre, et c’est prêt.

ALLEZ BON APPÉTIT LES PETITS BISOUS.

C’est tout fondant, ça change un peu et ça sent bon l’été : tout ce qu’on kiffe quoi.

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