Pêches rôties amandes/spéculoos — recette gourmande

Les pêches on leur dit oui, alors quand elles sont rôties au miel, aux amandes et au spéculoos on écrit oui en lettres de feu dans le ciel étoilé.

C’est la recette super rapide que j’ai faite hier soir. C’est simple et rapide à faire, et surtout les saveurs à la fois caramélisées et fruitées vont vraiment bien ensemble. A base de p’tit feu d’artifice dans la bouche si vous voyez ce que je veux dire. Et pour couronner le tout, la recette est véganisable. Pêches rôties partout, désespoir nulle part.

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• Temps de préparation estimé : 10 minutes
• Temps de cuisson estimé : 20 à 30 minutes
• Coût estimé : moins de 10€

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pêches
• 8 grosses cuillères à café de miel d’acacia ou de sirop d’agave
• 8 noisettes de beurre ou de margarine
• 4 biscuits spéculoos
• Des amandes effilées (assez pour recouvrir 8 moitiés de pêches)

Recette :

• Préchauffez votre four à 200°c.
• Coupez les pêches en deux et retirez leurs noyaux. Vous pouvez les éplucher mais, entre nous, la peau partira mieux une fois passée au four !
• Posez vos pêches sur une plaque de cuisson (et je parle pas de faire caca) et remplissez chaque moitié d’une noisette de beurre, pile à l’endroit où le noyau se trouvait avant.
• Nappez-les d’une bonne cuillère à café de miel ou de sirop d’agave.
• Écrasez vos spéculoos et émiettez l’équivalent d’une moitié de spéculoos sur chaque demie pêche.
• Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez une vingtaine de minutes à 200°c.
• Quand c’est prêt, vous pouvez rajouter un peu d’amandes effilées et retirer la peau de pêche qui s’enlève plus rapidement que mon rouge à lèvres quand je mange des ramens. Pour situer le niveau de simplicité et de rapidité du truc.

Vous pouvez déguster comme ça mais aussi en salade, en toast ou même sur des gaufres avec un peu de chantilly ! Les possibilités sont infinies, même le bacon irait bien avec ces pêches rôties.

A plus dans le bus du gras !