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Les sorbets Bloody Mary et pêche onctueuse — Recettes estivales #4

Les sorbets c’est vraiment cool pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir ! On continue la série de recettes estivales avec des variantes façon Bloody Mary et yaourt à la pêche.

Alors que revoilà la sous-préfète et ses sorbets/glaces de l’été ! Avec cette chaleur de folie, on peut dire que ça tombe à pic (et pourtant je suis pas en vacances à la montagne) (vous l’avez ?).

À lire aussi : Les sorbets – recettes estivales #1

Cette fois-ci j’ai eu envie de renouveler ma déclaration d’amour aux cocktails alcoolisés en concoctant un sorbet Bloody Mary

à base de jus de tomates bien épicé et d’une légère touche de vodka. Un peu surprenant mais super rafraîchissant ! Et pour un peu de douceur et de nostalgie, je vous propose également un sorbet à la pêche aussi onctueux que les Petits Suisses qu’on mettait à congeler quand on était petit•e•s.

NB : chaque recette sert 2 sorbets.

Les sorbets façon Bloody Mary

sorbet bloody mary

Ingrédients

  • 10ml de jus de tomates (ou de tomate mixée)
  • 4 cuillères à café de vodka (facultatif si vous n’en buvez pas)
  • ½ cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 bonnes pincées de sel de céleri
  • 6 gouttes de tabasco

Recette

  • Versez votre jus de tomates dans un verre doseur.
  • Ajoutez-y la sauce Worcestershire et la vodka puis mélangez bien.
  • Assaisonnez avec un peu de sel de céleri et de tabasco (n’hésitez pas à goûter pour ajuster).
  • Versez le tout dans des moules puis mettez à congeler environ 4 ou 6 heures.

Quand c’est prêt, n’hésitez pas à servir ces sorbets pour l’apéritif !

Les glaces à la pêche et au miel

sorbet pêche 2

Ingrédients

  • 1 pêche jaune
  • 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque (ou tout autre yaourt épais)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette

  • Épluchez et coupez votre pêche en morceaux.
  • Mettez ces morceaux dans un blender puis recouvrez-les de yaourt.
  • Mixez un bon coup : longtemps si vous voulez un résultat très lisse, moins longtemps si vous aimez les petits morceaux de fruits.
  • Ajoutez le miel et le sucre vanillé puis remélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  • Versez le tout dans vos moules à glace et laissez congeler à peu près 4 heures.

C’est prêt ! Une belle glace veloutée à la pêche qui vous donnera l’impression d’être à la plage, que demander de plus ? Rien. Voilà.

Vous voilà prêt•e•s à affronter la chaleur, casquette Cochonou sur la tête, un sorbet à chaque main !


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Les Commentaires

1
Avatar de Coffeencig
26 juin 2015 à 22h06
Coffeencig
La deuxième recette m'a tellement fait saliver ! (Sors et va manger )
1
Réagir sur le forum

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