Recette d’Halloween : le cake saumon-wasabi tout vert !

Halloween c’est souvent des recettes vraiment dégueu et graphiques où le goût est parfois laissé de côté pour des plats esthétiquement flippants mais sans saveur. Moi Alain Afflelou j’ai voulu les deux.

https://youtu.be/tI-gNy5-Gfk

Donc voici un cake au saumon mais aussi au wasabi et aux câpres surmonté d’une crème chèvre/mascarpone/aneth qui dégouline pour une ambiance repas de l’espace.

• Temps de préparation estimé : 20 minutes + une demi-heure de repos quand le cake refroidit
• Temps de cuisson estimé : 25 minutes
• Coût estimé : 2 millions d’euros ainsi que votre âme pour que j’aspire votre jeunesse 10/15€
• Recette servant : 4/6 personnes

Ingrédients pour un cake saumon-wasabi réussi

• 200g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 grosse poignée d’aneth pour la sauce
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 2 œufs
• 1 paquet de pois de wasabi
• 1 bonne pincée de sel
• 1 bonne pincée de poivre
• 100g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de chèvre frais
• 1 citron
• 15cl de lait
• 15cl d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de miel

Recette

• Préchauffez votre four à 180°c.
• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le poivre, le sel et le zeste du citron.
• Ajoutez-y le saumon coupé en lamelles avec une poignée de pois de wasabi et mélangez pour que tout ça soit recouvert de farine.
• Dans un autre saladier, versez les œufs, le lait et l’huile d’olive, touillez bien.
• Balancez les ingrédients liquides dans le premier saladier et mélangez.
• Recouvrez un moule à cake de PQ de papier de cuisson et remplissez de pâte avant d’enfourner une bonne vingtaine de minutes ! Vérifiez attentivement la cuisson avec la pointe d’un couteau, vous connaissez le bail : si elle ressort avec des traces de frein de pâte c’est pas cuit.
• Quand c’est cuit, laissez refroidir 10 minutes, démoulez et laissez encore refroidir une demi-heure.
• Pendant ce temps dans un bol, mélangez le mascarpone avec le chèvre frais à la fourchette.
• Ajoutez-y la gousse d’ail écrasée, le citron pressé, la cuillère de miel, un peu de sel, de poivre et l’aneth et mélangez bien.
• Recouvrez votre cake de cette crème quand il a bien refroidi, décorez de quelques pois de wasabi puis servez immédiatement ou gardez au frais !

Je ne me suis pas foutue de votre gueule, c’est vraiment une chouette recette à faire pour les fêtes et autres évènements et ça ira à merveille avec votre table d’Halloween !

BON APPÉTIT !

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