Le célèbre site Pinterest sur lequel il est possible de trouver moult inspirations telles que de la déco, de la bouffe, de l’art et à peu près n’importe quoi de tapable dans la barre de recherche, a récemment sorti les tendances à venir pour l’année 2018.
Parmi ces tendances, une incontournable : LA NOURRITURE, nom d’un p’tit cheddar fondu !
Comme je sais que vous aussi, vous aimez bien tout ce qui conforte votre estomac, j’ai décidé de les partager avec vous.
Au nom de tous•tes les goulafres ici présent•es, (quoi? Je viens de la frontière Belge et je suis moi-même une goulafre, donc oui, j’emploie ce mot si je veux !) voici ce qui va ravir vos papilles l’année à suivre.
Des protéines à base de plantes comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Avec la forte émergence végane et végétarienne qui s’est imposée ces dernières années, rien d’étonnant à ce que les protéines végétales prennent de plus en plus de place.
Les lentilles, pois, quinoa et chanvre, par exemple, sont toujours en tête de liste.
Des snacks et chips plus sains comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Les américains les appellent « airy snacks » et « airy fries », que l’on pourrait traduire par « snacks légers et chips légères ».
À l’aide de nouvelles méthodes de transformations et de combinaisons d’ingrédients, l’avenir du snack serait plus sain et moins polluant pour le corps.
Les légumes séchés, gonflés, grillés seront probablement à l’honneur, comme par exemple les chips de panais, de betterave ou de carottes (entre autres) que l’on voit de plus en plus dans le commerce.
Du café énergisant comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Pinterest a remarqué que des recettes de cafés « pour être en bonne santé » étaient de plus en plus recherchées, en ajoutant par exemple à l’intérieur des poudres de protéines, des super-aliments comme des amandes, des dattes, de la maca (plante vivace stimulante qui pousse dans les Andes, au Pérou ou en Bolivie)…
Encore une fois, une façon de concilier habitudes alimentaires et mode de vie sain.
Les haricots et les pois comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Plus particulièrement les fèves edamame et les pois cassés.
L’edamame est une fève de soja encore verte, pleine de protéines et de fer que les Japonais mangent par exemple comme on mangerait des cacahuètes en France.
Elle est actuellement en train de se populariser dans le pays et est évidemment meilleure dans ses apports nutritionnels.
Quant aux pois cassés, aucune surprise.
Le houmous est devenu tellement prisé et omniprésent que le pois est aujourd’hui un ingrédient phare pour tester de nouvelles recettes.
Plus de soupes (maison) comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Il a été découvert que les soupes industrielles étaient très fortes en sucres et en additifs.
Pinterest prédit donc plus de potages et de veloutés maison, avec des produits frais et des recettes qui seraient bénéfiques pour l’organisme. (Et bonnes en goût.)
Des sauces épicées et des influences du Moyen-Orient comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Je parlais de houmous, mais tout ce qui concerne falafels, boulghour, chawarma (pour ne citer que ça) sont également devenus très huppés en France.
Cette influence du Moyen-Orient va continuer de faire son entrée, avec toujours plus de spécialités Libanaises, Persanes, Israéliennes, Marocaines, Syriennes…
Les épices et sauces relevées seront au rendez-vous, mais aussi des desserts, comme les mhanchas aux amandes.
Des produits sans lactose comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Attendez-vous à entendre parler de « beurre clarifié » également nommé « ghee » (originaire d’Inde).
Un beurre clarifié est un beurre duquel on aurait supprimé les matières sèches, dépourvu de lactose, d’eau et de protéines.
Il serait considéré comme plus digeste mais aussi reconnu car il ne brûle pas, étant donné que c’est le lactose et les protéines présent•es dans le beurre qui le fait noircir et grésiller à partir d’une certaine température.
De manière générale, toutes les alternatives au lactose seront prisées en cuisine.
Des desserts véganes et végétaliens comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Pinterest a constaté que le marché du dessert végane avait augmenté de plus de 300%.
Ainsi, plus de personnes favoriseraient les pâtisseries/gâteaux/tartes et autres moult plaisirs dessereux sans oeufs ni lait.
À la place, des produits à base d’huile de coco ou de graines de lin font le boulot.
Des mocktails comme tendance nourriture 2018
Source Pinterest
Le mocktail n’est pas nouveau, on y avait déjà droit cet été. (Forcément puisque ça se veut être une boisson rafraîchissante.)
Point culture : mock = moquer, soit « se moquer du cocktail » ou plutôt y trouver une alternative sans alcool.
En 2018 encore, il y en aura pour tous les goûts, souvent simples à réaliser, pleins de fruits et d’eau gazeuse.
Et voilà !
Alors, vous pensez quoi de ces tendances bouffe 2018 ? Clairement, de mon côté, j’en ressors que c’est pas demain que des comptes Instagram « healthy » arrêteront de voir le jour.
(C’EST PAS UNE CRITIQUE C’ÉTAIT UNE PETITE BLAGUE CALMEZ-VOUS JE VOUS AIME)
Biz biz
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