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Recette de muffins véganes butternut, chocolat noir et épices pour l’automne

Parce que c’est exactement le bon moment pour manger des muffins, de la courge butternut et du chocolat, voici une recette qui regroupe les trois en même temps.

Oyé oyé, c’est la fringale qui te parle !

Tu es actuellement dans ta période butternut et tu as aussi extrêmement envie de t’envoyer du fat, comme de bonnes pâtisseries ou de bons gâteaux ?

N’en dis pas plus. J’ai ce qu’il te faut.

Qu’est-ce que tu penserais d’un bon muffin au chocolat noir et aux épices, sans oublier bien sûr : le butternut ?!

Et en plus, véganes, les muffins !

Et ben voilà. C’est parti.

Ingrédients pour des muffins véganes butternut, chocolat noir et épices

Pour 6 personnes, ou du moins 6 muffins (parce que ça peut être toi qui va les manger, les 6 muffins.

Ou toi qui en mange trois et quelqu’un d’autre, les trois derniers. Ou une multitude d’autres possibilités.)

Dans tous les cas, voici ce dont tu as besoin :

  • 140 g de farine de riz
  • 40 g de farine de sarrasin
  • 4 belles cuillères à soupe de purée de courge butternut
  • 60 ml de lait végétal
  • 1/4 de cuillère à café de mélange 4 épices
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 4 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de sirop de coco
  • Des pépites de chocolat noir à ta convenance

Il y aura certainement certains produits que tu devras aller te procurer mais qui restent relativement facilement trouvables dans le commerce. 

Sinon, tu peux te rendre sur des sites comme Boutique vegan, dont madmoiZelle est partenaire.

Recette pour des muffins véganes butternut, chocolat noir et épices

  1. Commence par préchauffer ton four à 180°.
  2. Dans un récipient, ajoute les farines, les 4 épices, le gingembre moulu, le sucre vanillé, la cannelle et le bicarbonate de soude.
  3. Verse l’huile de coco, le sirop de coco et la purée de courge butternut dans une casserole à feu doux et remue afin de faire tiédir (tiédir !) la mixture. Mélange.
  4. Ajoute ensuite le lait végétal puis incorpore-y le contenu de ton premier récipient ainsi que les pépites de chocolat. Mélange assez rapidement mais délicatement. Attention au feu, la préparation doit rester tiède !
  5. Verse enfin le tout dans des caissettes à muffins.
  6. Enfourne une vingtaine de minutes et vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau que tu peux planter dans un muffin.
  7. Laisse refroidir le temps qui te convient (tu peux apprécier déguster légèrement tiède) et c’est vendu Lucette ! (et Lucien ?)

Aloooors, qui va tester ?!

Dites-moi si ça va préparer du muffin sévère ce week-end et si c’est le cas, n’hésitez pas à envoyer les photos du résultat, que ce soit en commentaires ou sur Instagram avec le hashtag #madmoiZellearmy !

Allez, la bise les goulaffes. (De la part de la plus grosse des goulaffes.)

À lire aussi : Recette de tartines à l’avocat, œuf sur le plat et comté


Découvrez le BookClub, l’émission de Madmoizelle qui questionne la société à travers les livres, en compagnie de ceux et celles qui les font.

Les Commentaires

4
Avatar de Marianne314
5 janvier 2018 à 10h01
Marianne314
Merci pour ta réponse @Louananas !
0
Voir les 4 commentaires

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