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Recette de velouté au camembert et pommes de terre

02 déc 2017 5
Cette semaine, l’idée recette du samedi se tourne vers la soupe veloutée camembert/pommes de terre, car c’est l’hiver et que vive le fromage.

Je sais ce que vous vous dites :

« Ça sent le fat jusqu’à l’autre bout de la France. »

Écoutez, moi, ce que j’en pense, c’est que l’hiver est bientôt là et qu’il va falloir commencer à fournir du contenu décent à ces petits corps jamais assez prêts pour subir le froid de l’extérieur.

Pour ça, quoi de mieux qu’une bonne vieille soupe veloutée, des patates et du calendos ?

Allez, c’est parti pour une recette de velouté camembert/pommes de terres.

Ingrédients pour un velouté au camembert et pommes de terre

Pour 4 personnes :

  • 3 pommes de terre
  • 1 camembert (de votre convenance)
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • 1 jaune d’oeuf
  • 135 ml de crème fraîche
  • Un peu de persil hâché
  • Du poivre et du sel

C’est tout ! Facile et plutôt économique.

Recette du velouté au camembert et pommes de terre

Voici les étapes à suivre :

  1. Commence par faire bouillir 1,5cl d’eau dans une casserole.
  2. Découpe tes pommes de terre, ton camembert, tes tranches de pain, ton ail et tes oignons en petits morceaux.
  3. Une fois l’eau à ébullition, verse le tout à l’intérieur et laisse mijoter à feu moyen/fort pendant 20 minutes. N’oublie pas de touiller assez régulièrement.
  4. Sale et poivre puis passe le tout au mixer.
  5. Ajoute enfin le persil, la crème fraîche et le jaune d’oeuf puis mélange à nouveau (sans mixer).
  6. C’est prêt !

Je sais, je sais, ça peut sembler étrange, mais si vous êtes adeptes de fromage et de tubercule comestible, c’est excellent comme potage de saison hivernale.

Ça vous inspire ? Vous allez tester ? Dites-moi tout !

Et puis franchement, ça change un peu de la raclette.

Bon ok, j’ai rien contre la raclette. J’en veux 6 jours sur 7. 

À lire aussi : Recette de muffins véganes butternut, chocolat noir et épices pour l’automne

Les Commentaires
5

Avatar de Daudauch
6 janvier 2018 à 20h00
Daudauch
superbe recette !! je me suis régalée !!
0
Voir les 5 commentaires

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