L’omelette de pâtes au parmesan, la meilleure amie de votre gueule de bois

Cette omelette au fromage et aux pâtes, c’est ma dernière contribution à la #CheeseWeek ! Bouh bouh tout le monde pleure.

Une manière de tirer élégamment mon chapeau et de vous faire une petite révérence, un clin d’œil final, ma dernière séance à moi. Mymy pleure dans un coin, ma cheese week est terminée, c’était vraiment bien l’parmesan, mais c’est la dernière recette et le rideau sur mon écran est tombé.

Cette recette c’est un peu la botte secrète de ceux et celles qui n’ont que des restes dans leur frigo. Et pour ne rien gâcher, c’est super bon ET fastoche à faire. Alors on va pas faire nos sucré•es plus longtemps pour s’attaquer à la cuisine comme il se doit.

• Temps de préparation estimé : 5 minutes
• Temps de cuisson estimé : 10/15 minutes
• Coût estimé : 5 ou 6 balles
• Recette servant : 2 personnes qui ont faim ou 4 personnes qui font genre elles sont healthy. Prétentieuses.

Ingrédients

• 100g de restes de pâtes (ou de pâtes cuites nature)
• 3 œufs
• 50ml du sang de votre premier né (pas du tout)
• 5cl de lait (facultatif)
• 200g de parmesan
• 100g de cantal
• 1 pincée de poudre d’ail (oui j’en mets partout en ce moment, laissez-moi)
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Omelette au fromage et aux pâtes : la recette

• Dans un saladier, mélangez les œufs avec le parmesan râpé, le sel, le poivre et la ♥ poudre d’ail ♥.
• Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
• Quand elle est chaude comme moi sur la scène de la Grosse Teuf pendant un morceau de Diam’s, balancez-y les pâtes.
• Lorsqu’elles ont un peu grillé, versez le mélange à base d’œuf de manière égale à peu près partout : vous aurez l’air bien con avec un moitié omelette et une moitié pâtes seules toutes sinon.
• Laissez cuire jusqu’à ce que le dessous se décolle uniformément de la poêle, puis retournez.
• Alors attention, si votre omelette n’a pas du tout cuit uniformément et que c’est impossible à retourner sans tout casser, PAS DE PANIQUE. Mélangez bien tout et laissez cuire de manière à ce que ça forme une croûte en dessous.
• Avec un morceau de papier absorbant huilé, graissez une autre poêle, mettez-la au dessus de la première poêle et transvasez le contenu (je recommande l’utilisation d’une ou deux maniques pour cette opération). Vous pouvez donc faire cuire l’autre côté tranquillement.
• Pendant que la deuxième face de votre omelette cuit, étalez quelques morceaux de cantal sur le dessus qui vont donc FONDRE.
• Quand c’est prêt, transvasez sur une grande assiette et coupez des parts.

C’est prêt ! Et c’est divin pour le repas mais aussi pour un apéro dînatoire, par exemple.

À la rédac, ça a eu son petit succès de bâtard alors je ne suis pas peu fière d’avoir conclu ma semaine du fromage là-dessus. La rumeur raconte même que le véganisme de Clémence a failli passer par la fenêtre donc je considère ma mission réussie.

Allez bon appétit !

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