Recette du cheeseburger à base de pain au parmesan #CheeseburgerDay

Après le Guacamole Day, nous voici dans de beaux draps avec le… Cheeseburger Day !

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J’ai donc voulu honorer ce jour béni avec un nouveau burger dédié au fromage. Pain au parmesan, steak fourré au camembert et surmonté de cantal sur lit d’oignons frits : on tape dans de la qualité mes petits bisous.

Pour le pain, il vous suffira d’ajouter 70g de parmesan râpé à cette recette !

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• Temps de préparation estimé : Comptez deux ou trois heures pour les pains + deux heures pour la garniture
• Temps de cuisson estimé : Une vingtaine de minutes pour les pains, une heure en tout pour la garniture
• Coût estimé : Une dizaine d’euros

Ingrédients

• 2 pains à burgers
• 3 oignons en lamelles
• 300g de viande hachée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de sauce yakitori
• 1 cuillère à café de tabasco
• 2 bons bouts de camembert
• 6 ou 7 lamelles de cantal par burger
• 5 cl de crème fleurette
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 pincée de sel et de poivre

Recette

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• Commencez par vous occuper des oignons.
• Dans un bol, mélangez la crème avec le fécule de maïs, un peu de tabasco, de sel et de poivre.
• Plongez-y les lamelles d’oignons et mélangez bien.
• Dans un wok, faites chauffer de l’huile à feu moyen (pas mal d’huile, il faut pouvoir y plonger les oignons).
• Quand c’est chaud, faites-y frire l’équivalent d’une petite poignée d’oignons frits.
• Faites gaffe à ne pas vous cramer les doigts en sortant les oignons à l’aide d’un écumoire.
• Laissez-les sur des feuilles de papier absorbant.
• Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la moutarde, la sauce yakitori et un peu de tabasco.
• Formez des petits pâtés de viande dans vos mains et creusez-y un petit puits dans lequel viendra se loger le camembert, posé José.
• Refermez bien puis faites cuire comme un steak normal.
• Dès que c’est prêt, coupez votre pain à burger en deux, recouvrez la base d’oignons frits et déposez-y le steak.
• Recouvrez le steak de cantal râpé et de l’autre moitié de pain.
• C’est P R Ê T.

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Vous pouvez noyer tout ça de sauce ou de salade si vous avez envie d’un peu de fraîcheur ! Allez, joyeuse journée du burger au fromage à vous et bon appétit.

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