Après le Guacamole Day, nous voici dans de beaux draps avec le… Cheeseburger Day !
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J’ai donc voulu honorer ce jour béni avec un nouveau burger dédié au fromage. Pain au parmesan, steak fourré au camembert et surmonté de cantal sur lit d’oignons frits : on tape dans de la qualité mes petits bisous.
Pour le pain, il vous suffira d’ajouter 70g de parmesan râpé à cette recette !
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- Temps de préparation estimé : Comptez deux ou trois heures pour les pains + deux heures pour la garniture
- Temps de cuisson estimé : Une vingtaine de minutes pour les pains, une heure en tout pour la garniture
- Coût estimé : Une dizaine d’euros
Ingrédients
- 2 pains à burgers
- 3 oignons en lamelles
- 300g de viande hachée
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce yakitori
- 1 cuillère à café de tabasco
- 2 bons bouts de camembert
- 6 ou 7 lamelles de cantal par burger
- 5 cl de crème fleurette
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de sel et de poivre
Recette
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- Commencez par vous occuper des oignons.
- Dans un bol, mélangez la crème avec le fécule de maïs, un peu de tabasco, de sel et de poivre.
- Plongez-y les lamelles d’oignons et mélangez bien.
- Dans un wok, faites chauffer de l’huile à feu moyen (pas mal d’huile, il faut pouvoir y plonger les oignons).
- Quand c’est chaud, faites-y frire l’équivalent d’une petite poignée d’oignons frits.
- Faites gaffe à ne pas vous cramer les doigts en sortant les oignons à l’aide d’un écumoire.
- Laissez-les sur des feuilles de papier absorbant.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la moutarde, la sauce yakitori et un peu de tabasco.
- Formez des petits pâtés de viande dans vos mains et creusez-y un petit puits dans lequel viendra se loger le camembert, posé José.
- Refermez bien puis faites cuire comme un steak normal.
- Dès que c’est prêt, coupez votre pain à burger en deux, recouvrez la base d’oignons frits et déposez-y le steak.
- Recouvrez le steak de cantal râpé et de l’autre moitié de pain.
- C’est P R Ê T.
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Vous pouvez noyer tout ça de sauce ou de salade si vous avez envie d’un peu de fraîcheur ! Allez, joyeuse journée du burger au fromage à vous et bon appétit.
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