Nous voilà pleinement entrés dans l’hiver, et alors que les fêtes approchent à grands pas, on ne rêve globalement plus que de soupes réconfortantes à base de légumes qui le sont tout autant. Et puisque manger de saison est important, voici une liste des fruits et légumes à consommer au mois de décembre (et quelques recettes en prime, à la fin de l’article).
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Les fruits de saison du mois de décembre
Mandarine, kaki, poire…
- Kiwi
- Kaki
- Grenade
- Clémentine
- Orange
- Mandarine
- Pomme
- Poire
Le saviez-vous ? L’orange (mais c’est aussi le cas de la clémentine et de la mandarine notamment) est riche en vitamine C. Elle apporte près de 60% des valeurs nutritionnelles de référence (que l’on appelle aussi apports journaliers recommandés) en vitamine C, mais est aussi riche en vitamine B9. Et c’est bien utile en plein hiver, période à laquelle nous sommes le plus carencés en vitamines C et B.
Les légumes de saison du mois de décembre
Panais, poireau, rutabaga, navet…
- Carotte
- Navet
- Choux de Bruxelles
- Endive
- Rutabaga
- Topinambour
- Chou vert
- Potiron
- Chou-fleur
- Salsifis
- Mâche
- Céleri rave
- Panais
- Poireau
- Courge-butternut
- Radis noir
Le saviez-vous ? Le radis noir est un précieux allié pendant les fêtes. En effet, il stimule l’intestin et prend soin du foie en augmentant les sécrétions biliaires et leur évacuation vers l’intestin. Traduction : le radis noir aide à purifier le foie, élimine les toxines et facilite la digestion. De quoi nous remettre d’aplomb avant (ou après ?) les fêtes.
En manque d’inspiration ? Voici 6 idées de recettes pour cuisiner les fruits et légumes de saison en décembre
- Recette de butternut gratinée farcie aux châtaignes
- Recette de curry végétarien aux légumes d’hiver
- 4 recettes à base de chou de Bruxelles
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