Le 2 octobre 2021
Eh oui, la courge est un fruit ! Ce point capital à présent traité, venons-en aux choses sérieuses. Alors que les jours se raccourcissent et que les nuits se rafraîchissent, il y a au moins une chose à célébrer en ce début de mois d’octobre : le retour saisonnier des cucurbitacées !
Si l’envie d’allumer votre four vous titille, vous pouvez vivre la Halloween season à fond avec cette recette peu coûteuse, facile et aux couleurs de l’automne — la courge butternut farcie gratinée aux châtaignes.
Ingrédients de la courge butternut farcie et gratinée aux châtaignes (pour 4 personnes)
- 50 grammes de fromage à raclette
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 20cL de crème fraîche ou végétale
- 150 grammes de châtaignes (faciles à trouver en bocal, par exemple)
Recette de la courge butternut farcie et gratinée aux châtaignes (pour 4 personnes)
- Commencez par préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez votre courge butternut en deux, ôtez les pépins, et évidez-la jusqu’à 1 cm du bord environ — pour cela, vous pouvez en racler la chair avec une cuillère.
- Coupez la chair en petits morceaux, et mettez-les de côté.
- Émincez l’oignon à votre convenance, et émiettez les châtaignes. Mélangez le tout avec la chair du butternut, salez et poivrez.
- Faites revenir le mélange à la poêle quelques minutes à feu moyen.
- Déposez le mélange dans les courges, et couvrez de crème.
- Découpez le fromage à raclette en dés, et ajoutez-le sur les butternuts.
- Mettez le tout au four à 180 °C une heure environ, jusqu’à ce que les courges soient tendres.
Normalement, vous ne devriez pas être déçue du voyage !
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