3 recettes de thés glacés à siroter tout le mois d’août

— Publié le 30 juillet 2019

Le thé fait partie d’une de mes nombreuses passions. Mais quand vient l’été, je dois souvent choisir entre le plaisir de savourer une bonne tasse et la nécessité vitale de conserver une température corporelle inférieure à 57°C.

Comme je déteste faire des sacrifices, j’ai élaboré une stratégie inédite : boire du thé glacé !

Peu original, peut-être, mais je vais quand même te donner 3 recettes de thés glacés pas compliquées à réaliser chez toi pour avoir le gosier au frais jusqu’à la rentrée.

Quelques bases pour faire du thé glacé

Je sais qu’il existe plusieurs écoles concernant le « comment » du thé glacé.

Certaines personnes préconisent de faire infuser avec de l’eau chaude puis de laisser refroidir. Perso je préfère la technique de l’infusion à froid qui requiert un peu plus de temps mais qui permet de limiter l’amertume du thé.

Et comme ça, pas besoin d’attendre que le thé soit froid pour y ajouter des ingrédients !

Pour les recettes ci-dessous, je ne précise pas la durée d’infusion parce que ça peut vraiment varier selon la qualité et du type de thé (noir, vert, blanc) que tu utilises.

Si tu décides d’infuser à froid, je te conseille de commencer à goûter après 1h pour vérifier qu’il ne devient pas trop amer (surtout s’il s’agit de thé vert), et d’ajuster le temps d’infusion en fonction de ça.

Et côté quantité de thé, tu peux partir sur 4 à 6 cuillères à café de thé pour 1L d’eau, à ajuster également en fonction de tes goûts.

Thé glacé ananas basilic

Je commence avec une recette à base de thé vert, car c’est pour moi le thé le plus désaltérant.

Recette pour 1L de thé :

• 5 cuillères à café de thé vert à l’ananas
• le jus d’1 citron vert (plus ou moins, à adapter selon l’acidité souhaitée)
• un petit bouquet de basilic frais
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (optionnel, peut se boire non sucré)

Pour ça, j’ai choisi un thé de la marque Kusmi Tea qui s’appelle Blue Detox. Il est à l’ananas et sent VRAIMENT l’ananas. C’est un thé que j’aime beaucoup boire chaud, mais encore plus glacé.

Thé vert Blue Detox, Kusmi Tea, 14€

Thé glacé pêche mangue

Recette pour 1L de thé :

• 5 cuillères à café de thé noir à la pêche
• le jus d’1 citron (plus ou moins, à adapter selon l’acidité souhaitée)
• un petit bouquet de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de sirop de mangue

Pour cette deuxième recette, je suis partie sur un thé noir à la pêche signé Dammann Frères. C’est un thé avec beaucoup de goût qui est très facile à décliner en thé glacé.

Thé noir pêche abricotée, Dammann Frères, 5,50€

Thé glacé agrumes gingembre

Je finis avec un thé glacé à base d’infusion, pour celles qui n’aiment pas spécialement le goût du thé.

Recette pour 1L de boisson :

• 5 cuillères à café d’infusion aux agrumes
• le jus d’1 citron (facultatif, l’infusion est déjà un peu acide)
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d’agave si tu n’aimes pas le goût du miel)
• à filtrer après infusion !

Je le fais avec mon infusion préférée de la marque Palais des Thés : Jardin Andalou. C’est une infusion aux agrumes (et notamment au pamplemousse rose) qui a un goût de FO-LIE et qui passe super bien en thé glacé.

Infusion Jardin Andalou, Palais des Thés, 8,70€

Voili voilou ! Comme tu peux le voir, c’est pas sorcier de faire du bon thé glacé !

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