Cookies à la crème de marrons et au pralin — Recette gourmande

Avec Noël qui approche, j’ai envie de me caler chez moi, de manger des cookies et de lancer une simulation de feu de cheminée sur youtube tranquillou pipou. Du coup cette recette est juste parfaites ! Elle donne des biscuits croquants grâce au pralin, fondants grâce à la crème de marrons présente juste comme il faut (pas écoeurante quoi) et aux copeaux de chocolat que j’ai ajoutés parce que bon on est pas là pour faire dans la demi-mesure.

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• Temps de préparation estimé : 1h30 (dont une heure de repos)
• Temps de cuisson estimé : 10 minutes
• Coût estimé : 10€ ou moins

Ingrédients

• 175g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre demi-sel mou (mais pas fondu) (surtout pas) (si vous faites ça je démissionne, ça va bien)
• 3 cuillères à soupe de crème de marrons sucrée
• 2 cuillères à soupe de poudre de pralin
• 1 cuillère à soupe de chocolat râpé
• 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf (c’est pour le moelleux)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 bonne pincée de sel

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Recette

• Dans un saladier, fouettez le beurre (que vous aurez sorti 1h à l’avance pour qu’il soit bien mou) avec la crème de marrons puis le sucre.
• Touillez jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
• C’est le moment d’y ajouter l’oeuf et le jaune supplémentaire et de mélanger à nouveau parce qu’on est pas là pour autre chose.
• Invitez la farine, le bicarbonate et le sel à la fête mais tamisez-les d’abord sinon ils vont faire des grumeaux relou et personne n’a envie de relou dans ses fêtes.
• Touillez bien puis versez la poudre de pralin.
• Râpez le chocolat à l’aide d’un éplucheur à légumes jusqu’à ce que vous ayez la quantité voulue (vous-même vous savez que plus y en a plus c’est bon) (titre de ma sextape)
• Couvrez votre pâte et laissez-la au frigo une bonne heure.
• Quand c’est fait, préchauffez votre four à 180°C puis étalez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
• Disposez-y de petites boules de pâtes en faisant attention à bien les espacer.
• Saupoudrez chaque boule de poudre de pralin puis enfournez 10 minutes max.
• Quand l’extérieur a l’air cuit, sortez les cookies immédiatement et laissez refroidir 15 minutes avant de manger : c’est là que la fin de la cuisson se fait !

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C’est prêt ! Vous pouvez les tremper dans du lait, dans votre thé, les manger, les aimer, leur proposer de se stabiliser, vous marier, avoir des enfants, les appeler Thierry-Pralin, vieillir ensemble et mourir dans votre sommeil à 92 ans, après une vie d’amour et de fondant. Après, c’est juste une suggestion de présentation hein.

Bon appétit !