La recette des Outrageous Cookies, un délice absolu

Le 24 août 2011

La légende raconte qu’il existe une seule recette de cookies parfaite, qu’elle panse les plus grosses blessures et sèche les pires torrents de larmes : les Outrageous Cookies de Martha Stewart sont là pour toi.

Ces cookies ont été créés pour que les êtres humains s’aiment entre eux et pour que la paix règne sur terre.

Ingrédients pour 16 Outrageous Cookies

• 200 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité
• 45gr de beurre
• 2 oeufs
• 150gr de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150gr de farine
• 100g de chocolat en pépite ou en petit morceau (la recette de base indique 340gr, perso je mets 100gr de chocolat aromatisé type Ritter Sport)

Recette des Outrageous Cookies

• Préchauffe le four à 180° et prépare une plaque avec du papier sulfurisé, ou du papier alu beurré.
• Dans un saladier, bats les oeufs et le sucre jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
• Mets ensuite le chocolat et le beurre à fondre, au bain-marie ou au micro-onde quelques secondes en trois fois en remuant bien. Incorpore le chocolat fondu, puis ajoute la farine, et le chocolat en pépites.
• Dépose ensuite avec deux cuillères à soupe des petits tas espacés sur la plaque et enfourne pour une douzaine de minutes.
• Les cookies sont prêts quand ils sont encore mous et que la croûte est fissurée.

Dans la recette de base chez l’excellente Martha il y a de la levure et du sel, mais si tu bats bien les oeufs et le sucre tu obtiens le même résultat.

Cette recette de cookies porte vraiment bien son nom d’outrageous, même si leur texture est plus proche du brownie que celle du cookie habituel.

Et avec des M&Ms, des daims, ou encore du chocolat blanc en pépites, je peux t’assurer que les gens à qui tu les feras goûter t’en reparleront souvent !

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