Tarte chocolat blanc-noix de coco – La recette de Vegan Valkyrie

La recette qui suit n’est pas une spécialité anglaise élizabéthaine, je le déplore, mais une tarte super décadente à servir avec un bon english afternoon tea dans de la jolie porcelaine, par exemple.

Ingrédients

(Pour une petite tarte ; doublez les quantités pour une « normale »)

• 1 pâte sablée sans beurre (mais oui ça existe ; sinon vous pouvez la faire vous-même !)
• 1 tablette de chocolat blanc
• 1/2 briquette de crème de soja
• Noix de coco râpée

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre ensemble à feu très doux, le chocolat blanc cassé en morceaux et la crème. Remuer au fouet délicatement.
2. Foncer le moule avec la pâte puis piquer la surface avec une fourchette.
3. Préchauffer le four à 140°.
4. Ajouter à votre convenance de la noix de coco râpée dans la casserole et remuer au fouet, puis verser l’ensemble sur la pâte.
5. Ajuster la hauteur du bord de la pâte au niveau de l’appareil versé. Saupoudrer le dessus de noix de coco râpée.
6. Dorer le bord avec un peu de lait végétal, et recouvrir le centre de la tarte avec un rond de papier alu ou sulfurisé pour éviter que ça dore trop
7. Enfourner 40 mn environ.
8. Laisser refroidir puis conserver au frigo, mais sortir environ 30 min avant de la servir, pour qu’elle soit bien crémeuse.

Pour plus de recettes, n’hésitez pas à faire un tour sur le blog de Vegan Valkyrie !