La recette facile et rapide de la quiche épinards et feta, pour les soirs de flemme

On vous comprend. Après avoir passé 8 heures au boulot, sans compter le temps dans les transports et celui, pour les parents, consacré au fameux tunnel du soir, vous n’avez pas vraiment envie de vous mettre aux fourneaux. 

Plutôt que de céder à la tentation d’une commande au traiteur du coin, on vous livre notre recette infaillible pour manger rapide, gourmand et équilibré : la quiche épinards et feta. Non seulement simple à cuisiner, elle présente aussi l’avantage de faire manger des légumes verts aux enfants. 

Ingrédients de la quiche épinards et féta (pour 6 personnes)

• 1 pâte feuilletée
• 500 g de feuilles d’épinards surgelées
• 3 oeufs 
• 150 g de feta émiettée
• 30 cl de crème liquide
• Assaisonnements à votre convenance : thym, pignons de pin…
• Sel, poivre

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Recette de la quiche épinards et feta

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette, puis réservez. 
• Dans une sauteuse, faites cuire les feuilles d’épinard en suivant les indications sur l’emballage.
• Dans un saladier, battez les œufs en omelette, et ajoutez progressivement la crème liquide. Salez et poivrez. 
• Émiettez la feta et répartissez-la uniformément sur la pâte feuilletée.
• Saupoudrez la pâte de thym et/ou de pignons.
• Une fois les épinards cuits, incorporez-les dans l’appareil à quiche.
• Répartissez le mélange sur la pâte et saupoudrez de quelques pignons de pin.
• Enfournez pendant 35 minutes en surveillant de temps en temps. 

C’est prêt ! Vous pouvez servir cette quiche avec une salade verte.

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