Le « grilled cheese sandwich » en trois recettes – partie 2

Alors que revoici les « Grilled cheese sandwiches » en trois nouvelles recettes, toutes plus décadentes les unes que les autres ! Plutôt camembert, mozza ou sauce gouda à la bière ? Choisis ta team !

NB : les quantités de chaque recette correspondent à 2 sandwichs

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Camembert/figues/calvados

Ingrédients :

• 8 tranches de camembert (4 par sandwich)
• 4 cuillères à soupe de confiture de figues violettes
• 10 cl de calvados
• 2 tranches de pain
• Assez de beurre pour tartiner chaque tranche

Recette :

• Faites chauffer votre poêle à feu doux puis tartinez les tranches de pain d’une dose généreuse de beurre.
• Quand la poêle est chaude, placez-y les tranches de pain face beurrée contre la poêle. Laissez les dorer deux minutes puis retournez moi tout ça.
• Versez le calvados dans la poêle en essayant de correctement le répartir (on ne laisse pas bébé dans un coin)
• Recouvrez deux des tranches de camembert puis tartinez de confiture.
• Refermez les sandwichs et retournez les. Laissez cuire jusqu’à ce que le camembert ait bien fondu.
• C’est prêt !

Je suis tombée amoureuse de ce sandwich à la minute où je l’ai goûté : les textures, les saveurs, tout est parfait et se marie super bien !

Mozzarella/basilic/garlic bread

Ingrédients :

• 100 g de mozzarella
• 8 feuilles de basilic
• Quatre gousses d’ail
• 80 g de beurre
• Quatre tranches de pain

Recette :

• Dans un bol, écrasez le beurre avec les gousses d’ail.
• Étalez cette pâte sur vos tranches de pain puis faites chauffer votre poêle à feu moyen.
• Placez les tranches côté beurre dans la poêle et laissez griller. Vous sentez cette odeur ? C’est celle du bonheur, le bonheur qui s’appelle « garlic bread ».  Et c’est pas fini.
• Coupez la mozzarella en tranches puis recouvrez deux tranches de pain de ce doux fromage et de quelques feuilles de basilic.
• Refermez les sandwichs et laissez griller deux ou trois minutes de plus.
• C’est prêt !

Vous pouvez vous vautrer de bonheur dans le fromage qui fait des fils et dans le pain à l’ail !

Mac & cheese gouda/bière

À lire aussi : Cuisiner avec de la bière en trois recettes simples

Ingrédients :

• 10 cl de bière brune
• 100 g de gouda
• 3 cuillère à soupe de farine
• 25 g de beurre + assez pour tartiner le pain
• 100 ml de lait
• Deux poignées de macaronis ou de coquillettes

Recette :

• Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Quand c’est fait, rajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte se décroche des parois.
• Versez le lait dans la casserole petit à petit en l’incorporant entre chaque ajout.
• Quand tout le lait est incorporé, il est temps de passer aux choses sérieuses. Râpez le fromage dans la casserole et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
• On perd pas la main en matière d’ingrédient badass et on sort la bière du frais pour en verser 10 cl dans la sauce au fromage. Comme pour le lait, allez-y progressivement.
• Quand c’est prêt, mettez la sauce de côté et faites cuire vos pâtes dans de l’eau salée.
• Vous commencez à connaître le reste : tartinez vos tranches de pain de beurre et faites les cuire deux minutes face beurrée contre le fond de la poêle.
• Retournez vos tranches, faites les griller deux minutes de plus puis placez-les sur une assiette.
• Mélangez vos pâtes à la sauce gouda/bière puis étalez-les sur deux tranches de pain. Refermez et c’est prêt !

Trois nouveaux grilled cheese à savourer en chantant « je t’aime » à la vie ! Il y en a pour tous les goûts, à vous de choisir votre préféré maintenant ! Moi je les aime tous autant les uns que les autres, comme une maman. Une maman qui mange ses enfants. OKAY mauvaise comparaison mais vous aurez saisi le truc : la team fromage peut se tenir prête ! Bon appétit !