Live now
Live now
Masquer
Source : Canva
Food

Trois recettes de cocktails à la frangipane pour toutes les reines, qu’elles aient la fève ou non

Plutôt galette à la frangipane ou couronne des reines ? Parce que le mois de janvier n’est pas encore fini, voici trois recettes de cocktails dans le thème pour agrémenter vos festins royaux.

Après mes recettes de cocktails (et mocktails) pour survivre aux fêtes de fin d’année, je vous propose de quoi vous consoler si votre petite cousine obtient pour la douzième année consécutive la fève (clairement ce jeu est truqué).

La récolte par la Distillerie de Montréal

Ce cocktail aux accents de pommes et de frangipane, imaginé par la Distillerie de Montréal, se savoure comme un dessert !

Les ingrédients de La récolte

  • 45 ml d’eau-de-vie de pomme
  • 30 ml de jus de citron
  • 15 ml de sirop d’orgeat
  • 3 traits d’amer aromatique
  • 1 rondelle de citron déshydratée pour la décoration

La recette du cocktail La Récolte

Mettez tous les ingrédients dans un shaker, agitez vigoureusement puis servez dans une coupe décorée d’une rondelle de citron.

Le Frangipane Spritz

Un classique savamment twisté. Préparez-vous à avoir une Épiphanie !

Les ingrédients du Frangipane Spritz

  • 3 volumes de vin blanc pétillant ou de rosé pétillant
  • 1 volume et quart de liqueur de framboise, fraise ou mûre
  • Un quart de volume d’Amaretto
  • Un quart de volume de liqueur de vanille ou de vodka à la vanille
  • 1 cuillère à café de rhum coco
  • 1 cuillère à café de liqueur de caramel
  • 1 volume d’eau gazeuse

La recette du Frangipane Spritz

Dans un verre à scotch garni de glaçons, versez les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus, en remuant délicatement pour qu’ils se mélangent.

Frangipane Old fashioned

Voici un troisième cocktail, un poil plus élaboré, qui vous demandera de maitriser la technique du « Fatwash ». Comme le décrit le bartender Alan Guenuchot, à qui l’on doit ce cocktail spécial galette des rois, le Fatwash consiste à « imprégner un spiritueux des saveurs d’un corps gras ». Pour ce faire, on associe du gras (type beurre, huile de bacon, huile de coco…) à un alcool à température ambiante, puis on laisse reposer le mélange quelques heures au congélateur jusqu’à ce que le gras se solidifie et remonte à la surface. On écume ensuite le tout à l’aide d’un filtre à café par exemple, qui permet de ne récupérer que les arômes. Si tout cela vous semble abstrait, Alan Guenuchot revient sur cette technique dans une story à la une, épinglée sur son profil Instagram.

Les ingrédients du Frangipane Old Fashioned

  • 60 ml de Bourbon Fatwashed à la Frangipane 
  • 10 ml de Grand Marnier
  • 5 ml d’Amaretto
  • 3 touches d’Angostura
  • Un Zeste d’Orange pour la décoration

La recette du Frangipane Old Fashioned

Mélangez le tout à la cuillère, dans un verre garni de glaçons.


Et si le film que vous alliez voir ce soir était une bouse ? Chaque semaine, Kalindi Ramphul vous offre son avis sur LE film à voir (ou pas) dans l’émission Le seul avis qui compte.

Les Commentaires

1
Avatar de a marie
8 janvier 2024 à 15h01
a marie
Pour ma part, je rajoute des poires revenues dans du beurre ou de la margarine avec une gousse de vanille. Cela apporte un fondant incroyable !! J'ajoute aussi quelques amandes effilées pour donner un peu de croquant ;-)
0
Réagir sur le forum

Plus de contenus Food

Source : Getty Images
Food

La recette facile (et rapide) des langues de chat

3
Source : healthyfoods
Food

La recette simple et délicieuse de la tarte aux poireaux

La recette des wraps de lentille corail, vegan, riche en protéines, et pratique à emporter // Source : Capture d'écran YouTube
Food

La recette des wraps de lentille corail, vegan, riche en protéines, et pratiques à emporter

Source : SashaFoxWalters / Getty Images Signature
Food

La recette facile des crumpets, parfaite pour un english breakfast

3 jeunes cheffes à suivre
Food

Ces trois jeunes cheffes qui bousculent la scène food

Source : Getty Images
Food

La recette (très facile) du riz au lait et au caramel

3
Source : Daniela Schröder / Getty Images
Food

La recette des gaufres à la crème aigre, pour un petit déj’ norvégien

La recette vegan, crousti-fondante et sucrée-salée, du tofu à l'orange de La Petite Okara // Source : Capture d'écran YouTube
Food

La recette vegan du tofu à l’orange de La Petite Okara, crousti-fondant et sucré-salé

Copie de [Site web] Visuel vertical Édito-2
Food

La recette délicieuse de la chakchouka maison

3
Food

Boire du café au réveil : la mauvaise habitude qui nous coûte de l’énergie 

La vie s'écrit au féminin