Recette des torsades aux girolles et au gorgonzola

— Article publié le 8 octobre 2015, pendant la PastaWek !

La #PastaWeek continue de battre son plein dans mon ventre et dans ceux de mes collègues puisqu’avant-hier j’ai invité Cy notre graphiste d’amour et Léa, responsable du pôle vidéo à manger chez moi. La recette de base de Léa était le plat de pâtes aux champignons alors je m’en suis inspirée et j’ai pimpé le tout à grands coups de gorgonzola, de girolles, de porto et de crème. J’ai pas regretté le chemin et mes convives non plus !

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• Temps de préparation : 30 minutes
• Coût estimé : une petite dizaine d’euros
• Recette pour : 4 personnes (ou 2 si vous avez faim, comme d’hab)

Ingrédients :

• 400g de torsades
• 200g de girolles
• 250g de gorgonzola (ou d’une équivalence végétale)
• 25cl de porto
• 1 oignon coupé en lamelles
• 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche de votre choix
• 1 grosse pincée de sel/poivre

Recette :

• Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites cuire les oignons dedans. Il faut qu’ils soient bien fondants. Ajoutez ensuite les champignons lavés et coupés en longues lamelles.
• Noyez-les de porto, laissez mijoter une dizaine de minutes.
• Versez la crème, mélangez bien.
• Coupez le gorgonz’ en petits morceaux et ajoute-les à la sauce. Mélangez bien, on est pas là pour se curer le nez.
• Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant que la sauce mijote. Vous sentez cette odeur ? C’est celle du bonheur.
• Quand les pâtes sont cuites, mélangez-les à la sauce aux girolles et au porto, salez et poivrez.

C’est pas la Miss France des plats mais c’est vraiment bon

Hop c’est prêt ! Un bon gros plat de pâtes aux champis qui fait plaisir et qui passe bien. C’est validé par Cy et Léa, en tout cas.

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