Recette des cookies potiron-chocolat parfaits pour l’automne

Publié le 25 septembre 2017

Ça y est, c’est la saison des citrouilles et de remater l’éternel Étrange Noël de Monsieur Jack sous un plaid (OK, ça, c’est conseillé en toutes saisons).

Quand les jours deviennent froids et appellent à la morve qui coule, vient l’envie de chouchouter son estomac avec plein de bonnes choses grasses et délicieuses. Cette recette de cookies potiron-pépites de chocolat en est un excellent exemple !

Ingrédients des cookies potiron-chocolat

Pour 6 personnes (soyons larges) :

• 100g de potiron (soit environ la taille des morceaux vendus dans le commerce)
• 115g de farine
• 80g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure
• 75g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel
• Facultatif : 35g de noix de pécan

Comment faire ses propres pépites de chocolat

Avant de débuter LA recette, je vais d’abord m’adresser aux personnes souhaitant réaliser elles-même leurs pépites de chocolat.

Pour ça rien de plus simple, il suffit de faire fondre 75g de chocolat (de votre choix, sinon un simple chocolat praliné à pâtisser est toujours une valeur sûre) puis de le transposer une fois liquide dans un flacon comme celui-ci.

Étalez une grande feuille de papier sulfurisé sur une table et formez vos pépites dessus en pressant sur le flacon. Choisissez la taille qui vous convient.

Le temps de repos est d’approximativement vingt minutes. Bonus : elles peuvent se conserver dans une pochette plastique pendant plusieurs mois au congélateur !

Et voilà, c’était PAS SUPER COMPLIQUÉ. Mais si vous préférez acheter des pépites de chocolat déjà prêtes, c’est également une bonne option ! Il y a aussi celle de taillader directement dans votre chocolat, mais vous risquez d’avoir des morceaux inégaux et irréguliers, ce qui peut être un choix.

La recette des cookies chocolat-potiron

Tout le monde veut les tester.

Maintenant qu’on peut entrer dans le game, c’est parti pour les instructions !

1. Commencez par découper le potiron en petits cubes. Cuisez-les ensuite dans de l’eau bouillante.
2. Préchauffez le four thermostat 6 ou 7 entre 180 et 190°C. Beurrez ou huilez une plaque.
3. Une fois le potiron cuit (bien tendre), faites-en de la purée en l’écrasant avec une fourchette.
4. Dans un récipient, ajoutez la farine, la levure, l’oeuf, le sucre et le sel puis mélangez.
5. Ajoutez à présent la purée de potiron et les pépites de chocolat (et les noix de pécan concassées si vous avez décidé d’en intégrer) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Sur la plaque beurrée ou huilée, réalisez des tas de pâte circulaires à l’aide d’une cuillère à soupe en veillant à bien les espacer les uns des autres.
7. Enfournez et faites cuire 12 à 15 minutes.
8. À la fin, prenez une spatule en métal pour décoller les cookies de la plaque sortie du four.
9. Laissez refroidir puis à présent, GAVEZ-VOUS !

Cette recette transpire l’automne et l’amour de la papille. Testez-la donc, vous m’en direz des nouvelles ! D’ailleurs, si vous réalisez les vôtres, pourquoi ne pas les poster sur Instagram en tagguant #madmoizelleArmy ?

Allez, bon app ♥

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