Live now
Live now
Masquer
comment-cuisiner-aubergines-astuces
Food

Comment on cuit les aubergines ? C’est facile !

Comment cuisiner les aubergines ? Est-ce que c’est compliqué ? PAS DU TOUT. On vous file le mode d’emploi pour vous régaler tout l’été !

Publié le 25 mai 2017.

« Comment ça se cuit les aubergines ? me demandait Clémence, interloquée. Y a pas un délire d’enlever l’eau hyper chiant avec du sel et tout ? ».

Eh bien puisque tu demandes Clémence, oui, y a un délire d’enlever l’eau.

Mais non, c’est pas chiant ! C’est même très simple alors bim, un article. Pour l’écrire une bonne fois pour toutes.

 Comment cuisiner les aubergines : les premières étapes

Eh bien, on commence par laver l’aubergine et par couper les deux extrémités.

Ensuite, on l’épluche. Jusque là, tranquille Bill. Vous pouvez retirer toute la peau ou alterner chair/peau et former des rayures, pour plus de goût.

Moi j’ai pas de tunes, j’achète mes légumes à Lidl, alors je préfère tout virer de la peau n’est-ce pas (rapport aux pesticides).

Enlever l’eau des aubergines, c’est facile

Étalez les tranches sur une grande assiette et

saupoudrez de gros sel.

Le but, c’est de dégorger l’aubergine de son eau et la rendre plus savoureuse. 

Donc il va falloir laisser les tranches saupoudrées de sel, et y retourner une vingtaine de minutes plus tard.

Normalement, il y a plein de gouttes d’eau dessus. Il va falloir essorer tout ça avec du papier absorbant, du Sopalin quoi.

Une fois que vos tranches sont aussi sèches que le coeur de mon ex, vous pouvez en faire ce que vous voulez.

Comment cuisiner les aubergines : la cuisson

Oh ben là c’est comme vous voulez !

À la poêle bien chaude avec de l’huile d’olive, des herbes, du sel et du poivre pour le plus simple.

Mais aussi en tarte avec un peu de chèvre, ou en base de tarte aux tomates !

C’est pas mal non plus dans des pâtes, avec des tomates séchées et des pignons de pin. Y a pas à dire ça fait vite mouche.

Et puis sinon, vous pouvez aussi les faire en beignets, en dés au four, farcies ou encore en lasagnes et j’en passe !

Et voilà ! C’est comme ça qu’on prépare les aubergines. D’autres questions ?

À lire aussi : Comment pimper un plat de haricots verts pour le #VegetarianDay


Vous aimez nos articles ? Vous adorerez nos newsletters ! Abonnez-vous gratuitement sur cette page.

Les Commentaires

7
Avatar de Mullipa
26 mai 2017 à 13h05
Mullipa
Sinon, pour éviter le sel, vous les mettez dans un saladier allant au micro-ondes avec de l'eau et vous les passez 20 minutes. Ou vous les blanchissez une vingtaine de minutes dans l'eau bouillante. Vous égouttez et vous les faites revenir avec un peu d'huile d'olive et des herbes de provence !

Pour @Cottontail- le caviar d'aubergines tu les fait revenir à l'huile dolive avec 1 c.a.c de cumin, 1 c.a.c de paprika et un peu d'herbes de provences, puis quand c'est bien revenu (20 minutes environ) tu mixes. Et c'est une tuerie !
0
Voir les 7 commentaires

Plus de contenus Food

trucs-pourrir-repas
Lifestyle

« Comme tu es féministe je t’offre pas le resto, on fait moitié-moitié ? » Vos pires histoires au resto

11
Mode

Quelle est la meilleure culotte menstruelle ? Notre guide pour bien choisir

Humanoid Native
Source :  KucherAV de Getty Images Pro
Food

La recette (facile) des beignets au four

Source : pixelshot
Conseils parentalité

Voici La recette qui va faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants (et aussi aux adultes)

2
supermarché-caddie
Food

Cette enseigne d’alimentation s’impose comme la préférée des Français (mais l’inflation ne l’a pas épargnée)

Source : URL
Lifestyle

Paris : ces restaurants proposent le meilleur « menu enfant », découvrez pourquoi

1
asperges-vertes // Source : URL
Food

Trois recettes faciles à base d’asperge pour fêter l’arrivée du printemps !

5
Source : Gonzalo Calle Asprilla de Getty Images
Food

La recette (très simple) des palmiers au caramel au beurre salé

Source : Azurita / Getty Images
Food

La recette facile des pommes de terre farcies au fromage, pour les soirs de flemme

ramadan-tca
Santé

Le ramadan avec des troubles du comportement alimentaire : « J’étais obsédée par la nourriture »

2
Source : Getty Images Signature
Food

La recette (trop facile) du gâteau moelleux au citron

La vie s'écrit au féminin