Live now
Live now
Masquer
recette-caviar-aubergines
Food

Le caviar d’aubergines à l’ail — Recette pour une haleine fraîche #ApéroWeek

Le caviar d’aubergines, c’est une recette végane facile, simple et rapide à faire qui ravira et ton porte-monnaie et tes papilles ainsi que celles de tes invité•es, parce que la radinerie c’est pour les moches.

Article initialement publié le 12 juillet 2016

620-APERO-WEEK

La recette du caviar d’aubergines

On continue l’#ApéroWeek avec une sauce que je kiffe particulièrement : le caviar d’aubergine. Non seulement c’est hyper simple et rapide à faire, mais en plus c’est tout léger et… végane !

Ce que je préfère, c’est le côté onctueux de ce dip : il est parfait pour tremper ses petits légumes, ses chips ou encore son corps, parce que je suis qui, moi, pour juger ?

recette caviar d'aubergine

À lire aussi : Tartelettes au boudin et aux pommes — Recette vraiment pas déso #AperoWeek

  • Temps de préparation estimé : 20 minutes
  • Coût estimé : 5€
  • Recette servant : 1 bon gros bol

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 10cl d’huile d’olive
  • 2 ou 3 gousses d’ail, comme vous kiffez
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 pincée de sel et 1 de poivre (une bonne dose de poivre)

Recette

recette caviar d'aubergine

À lire aussi : Trois recettes de dips pour un apéro estival

  • Commencez par peler l’aubergine avant de la couper en morceaux. Ensuite vient l’étape de la cuisson : plusieurs choix s’offrent à vous ! Vous pouvez l’arroser d’eau, la mettre dans un saladier et la faire cuire à chaleur moyenne au micro-ondes pendant une dizaine de minutes, ou bien la faire bouillir 15 minutes.
  • Quand c’est fait, passez-la au mixer ou réduisez-la en purée à la fourchette (mais c’est un peu plus sportif) et ajoutez tout le reste des ingrédients dont l’ail écrasé.
  • Salez, poivrez, mélangez bien et c’est prêt !
  • Si vous trouvez la purée trop peu onctueuse, ajoutez-y un peu de tahini (purée de sésame) ou de crème de soja !
recette caviar d'aubergine

À lire aussi : Test — Quel snack pour l’apéro es-tu ? (+ Recettes !)

Et voilà un caviar d’aubergine super simple, vachement bon et zut, hyper facile à faire. Bon appétit et rendez-vous toute la semaine pour toujours plus de recettes d’apéros.

Les Commentaires
4

Avatar de Wildation
14 juillet 2016 à 17h39
Wildation
Le curry, même si j'aime ça, j'en mange plus parce que ça colore mon appareil dentaire mais merci je ferais cette recette car: j'adore les aubergines et l'ail
0
Voir les 4 commentaires

Plus de contenus Food

Source : David B Townsend / Unsplash
Food

La recette facile et rapide de la quiche épinards et feta, pour les soirs de flemme

Lingerie

Comment porter sa lingerie apparente pour sublimer ses tenues avec style ?

Humanoid Native
Cocktail à base de thé // Source : Massimo Rinaldi
Lifestyle

3 cocktails au thé pour célébrer l’arrivée des beaux jours

1
Quels fruits et légumes de saison consommer en mars ? // Source : Pexels
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en mars ?

Georgiana Viou, seule cheffe solo à être décorée d'une étoile du Guide Michelin 2023 // Source : Capture d'écran Instagram
Food

Au palmarès du Guide Michelin 2023, moins de 10 % de cheffes ont été récompensées

2
plats pop culture recettes
Livres

7 livres de recettes inspirés par les plats les plus alléchants de la pop culture

4
veggie-challenge-l214-vegan-recette
Food

Vous avez laissé passer le Veganuary ? Et si vous testiez le Veggie Challenge ?!

4
3 jeunes cheffes à suivre
Food

Ces trois jeunes cheffes qui bousculent la scène food

risotto_vegan
Food

Pas d’inspi pour le repas ? Voici un délicieux risotto 100 % vegan

12
Baileys Table / Canva
Food

Cette recette de crumble au potimarron et parmesan va mettre un peu de douceur dans votre week-end

1
jen-gunter-A4BBdJQu2co-unsplash
Food

Quels fruits et légumes de saison consommer en février ?

3

La vie s'écrit au féminin