L’autre jour j’ai eu envie de sucré. Ça vous fait une belle jambe ? Je comprends. N’empêche que ça m’a motivée à refaire un gâteau au fromage blanc, mais avec de l’orange et une pâte sablée au chocolat en guise de croûte. Ça donne un super goûter à base de mélange de saveurs et de textures fondantes/croquantes qui rendent mon goûter plus magique d’une journée à Disney, qu’un renouvellement de Galavant ou qu’une fontaine de fromage fondu !
En plus, ça m’a permis d’utiliser mon zesteur, soit mon ustensile préféré. Je saurais pas vous dire pourquoi, c’est comme ça, écoutez. L’amour ça s’explique pas merde.
D’habitude, je fais celle au citron et à la pâte sablée nature, qui est une recette de famille, mais j’ai eu envie de varier un peu les plaisirs, de donner un coup de fouet à ma vie, de chambouler mes habitudes, d’être là où l’on ne m’attend pas !
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- Temps de préparation estimé : 2 heures, à peu près
- Temps de cuisson estimé : 40 minutes
- Coût estimé : 1250¥ soit 10€ quoi
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200g de farine
- 50g de cacao en poudre
- 150g de sucre
- 125g de beurre mou (pas fondu)
- 1 oeuf
Pour la garniture :
- 500g de fromage blanc
- 1 orange non traitée + 1 autre pour la déco
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 100g de sucre
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Recette
- On commence par mélanger la farine au sucre dans un saladier.
- Ajoutez-y le CHAUUUUUUUD CACAO. CHO-CHO-CHO-CHOCOLAT et mélangez bien.
- Creusez un petit puits au milieu puis coupez le beurre mou en morceaux et balancez ça dedans.
- Mélangez du bout des doigts, un peu comme pour un crumble, puis incorporez l’oeuf à la fourchette avant d’attaquer la bête à la main.
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- Formez une boule bien homogène puis farinez votre plan de travail (votre table quoi) bien nettoyé, et étalez-la au rouleau à pâtisserie.
- Recouvrez un plat à tarte de papier de cuisson et disposez-y la pâte.
- Percez quelques trous dedans à l’aide d’un ustensile de type fourchette et attaquons
l’exercice pour défaire les Huns m’ont-ils donnés leurs fils, je n’en vois pas unla garniture. - Dans un saladier, versez le fromage blanc.
- Cassez les deux oeufs et mettez les jaunes dans le fromage blanc (gardez les blancs de côté).
- Zestez toute l’orange après l’avoir lavée puis pressez-en le jus et hop ça dégage dans le fromage blanc.
- Mélangez bien puis versez le sucre et la farine dans la pâte avant de touiller à nouveau, et non pas avant de partir.
- Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au reste de la pâte.
- Versez le tout sur la partie au chocolat et enfournez à 180°C une trentaine de minutes. Le dessus de la pâte risque de pas mal noircir mais pas de panique, c’est normal ! Si vraiment ça vous fait moyen kiffer, recouvrez le plat de papier aluminium.
- Quand c’est cuit, laissez refroidir une vingtaine de minutes pour que la garniture se solidifie bien et découpez en carrés.
- Décorez les morceaux de gâteau d’un quartier d’orange pour encore plus de textures cool parce qu’on kiffe bien ça.
Bon appétit et bon goûter dites !
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