Hello ma graine germée !
Tu envisages de végétaliser ton alimentation ? Grand bien t’en fasse, mais ton budget de précaire épanouie y survivra-t-il ?
Si tu cherches des conseils pour manger équilibré sans te prendre trop la tête, tu devrais aussi aller lire cet article publié sur Rockie, le magazine des madmoiZelles qui ont grandi. Il regorge d’astuces et tu y trouveras même un code promo en bonus.
Équilibrer son alimentation végane
En plus de son impact positif sur l’écologie, l’alimentation végane est souvent présentée comme « plus saine », mais aussi plus coûteuse.
Est-ce vraiment plus cher de manger végane ? Difficile à dire a priori, car manger végane, ça ne veut RIEN DIRE en soi.
Si je veux, je m’auto-proclame végane, et hop je boulotte des pâtes au sel du lundi au dimanche, j’arrose ça de Coca et le tour est joué. Ce serait pas trop cher, et dans un mois, si tout va bien, j’ai plus d’intestins.
Quelque soit le régime alimentaire que tu chois, il est nécessaire de veiller à l’équilibrer, c’est-à-dire varier les menus et consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, oui tu le sais.
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Parmi toutes les possibilités végétales qu’offre la boustifaille végane, certains produits sont hors de prix wallah rares et précieux comme un bon fou rire, mais d’autres restent largement accessibles.
Faisons le point sur ce que tu peux mettre dans ton assiette végétalienne, sans hypothéquer la baraque.
Manger végane : ce qui coûte cher
Commençons par les aliments qui font mal au derche du porte-monnaie.
Les similis carnés et les faux-mages
Les imitations industrielles de viandes, de produits laitiers et autres produits transformés spécifiquement véganes sont souvent des produits coûteux.
Mais il est loin d’être obligatoire de consommer des saucisses, des pizzas et des glaces véganes tous les jours, ou de les consommer tout court.
Ces produits peuvent entrer dans ton caddie occasionnellement, comme le faisaient déjà sans doute la viande, le poisson et le fromage qui sont plutôt pas donnés non plus.
Si tu arrêtes de consommer ces derniers, tu devrais de plus réaliser quelques économies à réinvestir dans tes fifoleries véganes.
Enfin, et ça n’est que mon avis, les similis carnés et les faux fromages industriels sont souvent décevants.
Des recettes du même type peuvent tout à fait être réalisées maison : c’est économique et zéro déchet !
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Ce qu’on ne trouve qu’en magasin bio
À part les fruits et légumes de saison, tout est globalement plus cher en bio.
Et il est des délices véganes qui restent introuvables en grande surface. Je ne te parle pas de l’épicerie du coin : quand on pourra acheter du fromage de cajou à minuit au coin de la rue, la plupart des animaux auront déjà disparu depuis longtemps.
Pour t’approvisionner en graines et noix, en fruits séchés, en algues, en graines germées, il te faudra passer la porte d’un magasin bio et possiblement dépenser plus que dans ton passé d’omnivore peu regardant·e sur la qualité.
Ce sera aussi le cas pour des produits très spécifiques comme la levure maltée (elle a un petit goût fromager !) ou les substituts d’œuf mais tu n’es pas obligée d’en consommer ou de les utiliser dans des recettes hyper élaborées chaque jour.
Manger végane pas cher
Bonne nouvelle les herbivores : la plupart des aliments qui composent un régime végane équilibré ne coûtent rien ou si peu !
Voilà de quoi remplir largement ton assiette à moindre frais.
Les fruits et légumes
Même bio, les fruits et les légumes sont des denrées accessibles, surtout si tu fais les fins de marchés et que tu les achètes de saison.
Tu peux en consommer littéralement à volonté, à la croque, mixés, en salade, en soupe, dans des recettes simples et rapides…
Celles et ceux qui pensent que ça ne tient pas au corps n’ont jamais fait un smoothie avec 5 bananes.
Ok, tu as l’impression de faire une folie quand tu achètes des avocats et des mangues mais investir dans un chou rouge ou une courge butternut que tu vas garder la semaine permet d’équilibrer le budget.
Les féculents
Les légumes secs et autres féculents sont très économiques, que ce soit en vrac ou en conserve.
Je pense aux lentilles, au riz, aux pâtes, aux haricots blancs et rouges, aux pommes de terre, aux pois chiches, au quinoa…
Avec tout ça, il y a déjà de quoi se faire une bonne variété de petits plats.
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Les produits à base de soja
Source classique de protéines végétales, les produits issus du soja sont en général peu coûteux.
Les yaourts à base de soja en grand conditionnement par exemple sont avantageux et peuvent être utilisés comme dessert, en smoothie, ou en remplacement du yaourt laitier dans les recettes.
Les protéines de soja en vrac et le tofu ne devraient pas non plus t’obliger à vendre un rein, et permettent d’élargir encore la diversité des menus.
Les herbes et les épices
Pour multiplier par environ 150 les variations de plats véganes possibles à moindre frais, les épices et les herbes sont tes amies.
Peu coûteuses, elles sont là pour rester un bon moment dans ta cuisine et boostent la créativité !
Ma petite astuce de ménagère fauchée pour étaler les dépenses : je m’achète une nouvelle épice ou herbe à chaque fois que je fais mes grosses courses et ainsi, j’étoffe petit à petit mon étagère à condiments.
Voilà mon tofu fumé, je pense que tu as déjà là une bonne liste de courses pour te remplir la panse de végétaux sans te ruiner !
Et toi, tu as des conseils pour manger végane, pas cher ET équilibré ?
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