La galette des rois, c’est officiellement le 6 janvier, mais on peut très bien la (re)fêter le premier dimanche de l’année. L’occasion de réviser la recette traditionnelle et ses variantes plus légères, fruitées, ou véganes !
Bon, la galette des rois, généralement, tu l’aimes ou tu la quittes. Tout le monde n’est pas fan de la pâte feuilletée ni de la frangipane, mais cela reste un gâteau incontournable qui devrait vous rappeler pas mal de goûters d’enfance. Si comme moi, vous n’avez jamais eu la fève quand vous étiez môme, vous pouvez aujourd’hui avoir votre revanche : cuisiner une galette juste pour vous, pour le jour de l’épiphanie le 6 janvier 2023, ou le premier dimanche de l’année, ou quand vous voulez, en vrai !
La recette de la vraie galette des rois traditionnelle
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Les variantes de galette des rois pour l’épiphanie
Parce que la galette s’accorde à peu près à toutes les variantes possibles !
La Youtubeuse La Petite Okara en propose une délicieuse variante végane :
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Version pommes: désormais, dans les rayons, il y a pas mal de galettes des rois aux pommes (c’est un peu un sacrilège selon moi, mais soit). Le Youtubeur Hervé Cuisine en propose aussi une variante pomme amande très facile à reproduire grâce à sa vidéo.
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Version chocolat, noix de coco et poire: ok, on s’éloigne bien de l’amande, mais l’association ne peut pas être mauvaise. Bien entendu, sans poire, ça marche aussi ! Ça fait une galette bounty quoi.
Version ananas/coco : assez exotique, cette version plaira aux amatrices de desserts bien fruités !
Écoutez l’Apéro des Daronnes, l’émission de Madmoizelle qui veut faire tomber les tabous autour de la parentalité.
Les Commentaires
30
3 janvier 2014 à 16h01
Lovett
Perso, ayant vu depuis le début l'émission du Meilleur Pâtissier, j'ai testé la tarte conversation pour l'Epiphanie 2013 et... je vais la refaire cette année ! *_*
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