Galette des rois : recette et variantes

La galette des rois, c'est ce dimanche 6 janvier ! L'occasion de voir quelques recettes, de la plus traditionnelle aux diverses variations. La galette des rois version moelleux au chocolat, ça ne marche pas, en revanche.

Galette des rois : recette et variantes

Bon, la galette des rois, généralement, tu l’aimes ou tu la quittes. Tout le monde n’est pas fan de la pâte feuilletée ni de la frangipane, mais cela reste un gâteau incontournable qui devrait vous rappeler pas mal de goûters d’enfance. Si comme moi tu n’as jamais eu la fève quand tu étais petite, tu tiens aujourd’hui ta revanche : cuisiner ta galette juste pour toi, ou en dévorer une toute seule. Na.

La vraie galette des rois

Une recette en vidéo de MarmitonTV, histoire que ce soit plus simple à visualiser… Pour celles qui ont peur de tout rater, vous aller voir, c’est en réalité assez facile. Bon, pas autant que de cuire un oeuf, mais c’est pas insurmontable non plus.

Les variantes

Parce que la galette s’accorde à peu près à toutes les variantes possibles !

  • Version végé : sur VG Zone, j’ai trouvé une galette des rois végétalienne, pour celles qui veulent en profiter sans lait, sans beurre ni oeufs ! Elle contient aussi des pépites de chocolat, mais vous n’êtes pas obligées d’en mettre si vous n’aimez pas ça.
  • Version chocolat/orange : un peu façon Pim’s, le chocolat et l’orange se marient très bien.
  • Version pommes : désormais, dans les rayons, il y a pas mal de galettes des rois aux pommes (c’est un peu un sacrilège selon moi, mais soit). Tu peux aussi la faire toi-même !
  • Version chocolat, noix de coco et poire : ok, on s’éloigne bien de l’amande, mais l’association ne peut pas être mauvaise. Bien entendu, sans poire, ça marche aussi ! Ça fait une galette bounty quoi.
  • Version ananas/coco : assez exotique, cette version plaira aux amatrices de desserts bien fruités !
  • Version caramel/noix de pécan : vendue chez Picard à 6 euros la galette, cette version semble nous crier à travers la boîte « mange-moi toute entière ».
  • Version fruits secs caramélisés : une version un peu « à l’ancienne » qui se mariera divinement avec du thé bien chaud !

Et toi, quelle galette vas-tu manger pour l’épiphanie ?

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Voici le dernier commentaire en date :

  • Lovett
    Lovett, Le 3 janvier 2014 à 16h58

    Perso, ayant vu depuis le début l'émission du Meilleur Pâtissier, j'ai testé la tarte conversation pour l'Epiphanie 2013 et... je vais la refaire cette année ! *_*

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