Le banana bread fait partie de ces desserts qu’on adore déguster en hiver. Réconfortant, sucré et fruité, il peut également être adapté dans une version plus saine, sans sucre raffiné. Vous voulez connaître la recette ? La voici !
Les ingrédients pour un Banana Bread healthy
Pour faire un banana bread healthy il vous faut :
- 3 bananes très mures écrasées
- 2 œufs
- 85 ml de sirop d’érable (évitez le miel, qui aura tendance à brunir votre gâteau trop rapidement)
- 125 g de yaourt grec non aromatisé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine complète
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de sel
- 85 g de beurre fondu puis refroidi (vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile de coco).
- 80 g de pépites de chocolat noir
- 80 g de noix
La recette du Banana Bread pas à pas
Étape N°1 : Préchauffez votre four à 170°C.
Étape N°2 : Dans un récipient, écrasez les bananes et mélangez-les aux œufs, au sirop d’érable, au yaourt grec et à l’extrait de vanille.
Étape N°3 : Dans un autre bol, mélangez tous les aliments secs : farine, bicarbonate de soude, cannelle et sel.
Étape N°4 : Mélangez les ingrédients humides aux ingrédients secs délicatement. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et refroidi.
Étape N°5 : À ce stade, vous pouvez ajouter les noix et les pépites de chocolat noir.
Étape N°6 : Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné puis coupez une banane bien mûre en deux et posez-les délicatement sur la pâte.
Étape N°7 : Enfournez le gâteau 50 à 60 minutes. Une fois cuit, laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler, ensuite c’est prêt !
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