Les sorbets menthe/kiwi et framboises — Recettes estivales #4

Alors, la team

sue-des-genoux, ça va ? Pas trop chaud ? Tékaté, les sorbets arrivent pour te soulager. Que tu glandes au bord de la piscine ou que tu bosses devant ton ordi, ils te rafraîchiront autant qu’un bain de minuit. Dans la Manche.

À lire aussi : Les sorbets mojito et fraise-chocolat — Recettes estivales #2

Aujourd’hui on part sur du sorbet kiwi/menthe et de la glace framboises/lait d’amandes. La fraîcheur et la douceur en deux recettes fruitées !

NB : les quantités de chaque recette correspondent à deux sorbets

La glace framboises/lait d’amandes

Ingrédients

• 200g de framboises
• 6 cuillères à soupe de lait d’amandes
• 1 cuillère à soupe de miel d’acacia

Recette

• Versez vos framboises dans un bol et écrasez-les.
• Ajoutez-y le miel et le lait d’amandes puis mélangez bien. Pour un résultat un peu moins crémeux et un côté un peu plus « glace à l’eau » n’hésitez pas à remplacer le lait d’amandes par de la limonade et une cuillère à café de jus de citron !
• Transvasez dans un grand verre pour mieux verser le tout dans les moules à glace.
• Laissez congeler le tout minimum 6 heures et pouf c’est prêt. De rien.

Le sorbet kiwi/menthe

Ingrédients

• 7 kiwis
• Le jus d’un citron vert
• 1 petite poignée de feuilles de menthe
• 2 grosses cuillères à soupe de miel d’acacia

Recette :

• Épluchez et coupez 6 kiwis en morceaux puis mettez les dans un blender.
• Pressez le jus du citron et ajoutez-le aux kiwis avec la menthe (lavée au préalable).
• Mixez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
• Épluchez le dernier kiwi et coupez-le en tranches. Placez deux tranches de kiwi par moule et versez le mélange kiwi/menthe/citron/miel par dessus.
• Mettez à congeler minimum 6 heures.
• C’est prêt ! Un sorbet tout rafraîchissant et fruité qui a un petit côté tisane glacée !

Bon appétit et à bientôt pour un petit tour sur l’autoroute de la fraîcheur !