La recette du café qui cartonne sur TikTok

J’aime le café.

J’aime les expressos, j’aime les lattes, j’aime les cold brews, j’aime les cafés glacés, j’aime les cafés filtre.

J’aime le café, quoi.

Alors quand j’ai vu cette recette de café envahir mes feeds TikTok et Instagram, j’ai tout de suite été très curieuse de découvrir ça.

Le dalgona coffee sur les réseaux sociaux

Le whipped coffee, aussi appelé dalgona coffee, c’est cette boisson supra crémeuse avec une mousse caféinée moelleuse qui trône dans une tasse de lait.

Cette boisson a commencé par avoir du succès en janvier en Corée du Sud après avoir été popularisée par l’acteur Jung Il-woo dans une émission de télévision.

La recette a ensuite envahi TikTok !

@imhannahchoyes i hand whisked this whipped coffee for like 20 mins bc my mommy wanted to try it ? she loved it!! (달고나 커피) ##korean ##fyp ##aesthetic♬ Put your head on my shoulder cover by karlo – karlogutierrez

On la trouve sous des hashtags comme#dalgonacoffeechallenge ou encore #whippedcoffee.

D’après le New York Times, cette recette ne sort pas de nulle part :

Pour certain, ce n’est pas qu’un simple effet de mode ; ils font cette recette chez eux depuis des années.

En Inde et au Pakistan, le café frappé est une boisson populaire depuis longtemps sous le nom de phenti hui. En Grèce, ils ont aussi une recette de café très similaire au Dalgona.

Recette du dalgona coffee

C’est bien ta chance, la recette est simple et surtout, rapide !

Je t’ai glissé un tuto TikTok plus haut mais en gros, pour faire un dalgona coffee (une tasse), il faut :

• 2 cuillères à café d’eau chaude
• 2 cuillères à café de sucre (24g)
• 2 cuillères à café de café instantané en poudre (12g)
• Du lait (végétal ou non)
• Des glaçons

Les étapes de la recette du dalgona coffee :

• Verse l’eau chaude, le sucre et la café dans un récipient
• Bats à la main, ou avec un batteur électrique si possible, jusqu’à ce que la texture soit légère et aérée
• Pour servir, verse une grosse cuillère de ton mélange sur un verre de lait avec des glaçons dedans.
• Mélange et déguste !

Bon, il est tant que je passe aux aveux, je n’ai pas essayé cette recette….

Eh oui, je te le disais plus haut : j’aime le café. Mais j’aime le BON café. Et ingurgiter un mélange de sucre et de café lyophilisé ne fait pas partie de la vie que j’ai décidé de mener.

Mais je suis curieuse d’avoir ton retour si tu as testé la recette ! Peut-être arriveras-tu même à me convaincre d’essayer, qui sait ?

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