Live now
Live now
Masquer
coriandre-pas-bon
Food

Vous détestez la coriandre ? Ce n’est pas de votre faute !

La coriandre, c’est un délice pour certain•es, tandis que d’autres jurent que cette herbe aromatique a un fort goût de savon. Comment une telle dichotomie s’explique-t-elle ?

Les débats culinaires ont toujours été virulents. On se bagarre pour savoir ce qui est le meilleur entre tel et tel ingrédient comme s’il y avait une vérité absolue, alors qu’en fait… on y peut rien si on aime pas quelque chose !

Parfois même, c’est la faute de la SCIENCE.

ET TU PEUX M’EXPLIQUER POURQUOI JAMY ? Moi non, mais cette vidéo relayée par Myrecipes, oui !

Pour qui et pourquoi la coriandre a-t-elle mauvais goût ?

Pour certaines personnes, la coriandre c’est dégueulasse : selon elles, cette herbe a le goût du savon.

Alors pourquoi est ce que certain•es ne jurent par la coriandre alors que d’autres l’abhorrent ? Parce qu’un gène leur en gâche le goût, carrément !

Si vous êtes de la team des gens qui conchient la coriandre, c’est probablement que vous faites partie de la population possédant le groupe olfactif de gènes appelé OR6A2, sensible à l’odeur de l’aldéhyde.

L’aldéhyde, c’est, je vous le donne en mille, un composant chimique qu’on trouve à la fois dans la coriandre… et dans le savon.

De toute évidence, ce lapinou n’est pas concerné.

Quelles herbes pour remplacer la coriandre ?

Ne pas aimer la coriandre, c’est dommage parce qu’elle contient de bons trucs pour la santé. Mais eh, y a pas que ça comme herbe ! Moi par exemple, j’adore le cerfeuil, l’estragon ou encore le persil.

C’est pas l’herbe le problème, c’est l’effet de mode.

La coriandre est comme qui dirait une star en ce moment, à l’image de l’avocat qu’on s’est mis à trouver absolument partout en cuisine. Donc elle devient quelque peu difficile à éviter.

Voilà, maintenant vous savez pourquoi vous n’aimez pas la coriandre ! Et au prochain débat stérile genre « J’ai raison d’aimer/détester ça », vous pourrez BIEN CALMER TOUT LE MONDE.

À lire aussi : 6 recettes faciles à l’avocat

Les Commentaires
18

Avatar de Mullipa
24 juin 2017 à 12h40
Mullipa
Alors je veux pas faire la meuf qui a fait une école de chimie (même si c'est le cas^^) mais "l'aldéhyde" ça n'existe pas. Les aldéhydes sont une famille de molécules, donc la coriandre contient UN aldéhyde (le méthanal est un aldéhyde, par exemple).
C'était le point culture-chimie, maintenant je remballe mon tableau et mes craies !
0
Voir les 18 commentaires

Plus de contenus Food

Monika Grabkows / Unsplash
Food

3 veloutés de légumes originaux pour vous réchauffer avec panache

Aïda Djoupa

29 jan 2023

1
beauté

Comment consommer des cosmétiques de manière plus raisonnée ?

Humanoid Native
jen-gunter-A4BBdJQu2co-unsplash
Food

Quels fruits et légumes de saisons consommer en ce moment ?

recette-sans-four-600
Food

3 recettes de desserts faciles et sans cuisson

Manon Portanier

28 jan 2023

3
17 brasseuses de bières artisanales
Food

17 brasseuses de bières artisanales partout en France

Nora Bouazzouni

20 jan 2023

1
Crédit photo : Yaroslav Shuraev / Pexels
Food

Pas d’inspi en cuisine ? Testez ce flan aux poireaux et à la noix de coco !

Aïda Djoupa

15 jan 2023

Galette des rois © estefaniavizcaino via Canva
Food

Galette des rois : la recette traditionnelle frangipane et ses variantes pour tous les goûts

Annelise

08 jan 2023

30
Ma recette de galette des rois au citron et à la frangipane
Food

Ma recette de galette des rois au citron et à la frangipane

Margaux Palace

06 jan 2023

14
L’été sera chaud, et voici mes recettes de cocktails sans alcool rafraîchissants
Food

Dry January : voici des recettes de cocktails sans alcool réconfortants

Anthony Vincent

02 jan 2023

5
crystal-jo-84DKIMmvoQM-unsplash
Food

Bonne nouvelle : les fast-foods ne serviront plus à manger dans de la vaisselle jetable

Camille Lamblaut

02 jan 2023

3
bols de bouillon
Food

Notre recette de bouillon magique pour vous sauver après les excès du réveillon

Aïda Djoupa

01 jan 2023

4

La vie s'écrit au féminin