Elles sont l’avenir de la gastronomie française. Retour sur trois jeunes cheffes ultra-prometteuses.
Toutes ont un point commun : elles incarnent la nouvelle garde de la gastronomie française. Chacune, par ses spécialités, bouscule les codes de ce monde ultra-masculin. Tantôt à la tête de brigades, tantôt solo derrière les fourneaux, elles rivalisent de créativité pour affirmer leur patte et marquer l’époque. Voici trois profils de cheffes talentueuses à suivre de très près…
Alice Arnoux
Jeune prodige de la scène food, la cheffe de 28 ans s’est formé dans les cuisines des restaurants étoilés La Marine**, à Noirmoutier, et Noma***, à Copenhague. Après ces passages remarqués, elle a repris, fin janvier, les rênes du Perchoir Ménilmontant où elle propose une cuisine raffinée, célébrant les produits de la mer. Décrite comme l’étoile montante de la gastronomie, la jeune femme favorise les produits locaux et de saisons pour ses créations délicates, inspirées de la cuisine sud-Asiatique.
Ce contenu est bloqué car vous n’avez pas accepté les cookies et autres traceurs. Ce contenu est fourni par Instagram. Pour pouvoir le visualiser, vous devez accepter l’usage étant opéré par Instagram avec vos données qui pourront être utilisées pour les finalités suivantes : vous permettre de visualiser et de partager des contenus avec des médias sociaux, favoriser le développement et l’amélioration des produits d’Humanoid et de ses partenaires, vous afficher des publicités personnalisées par rapport à votre profil et activité, vous définir un profil publicitaire personnalisé, mesurer la performance des publicités et du contenu de ce site et mesurer l’audience de ce site (en savoir plus)
En cliquant sur « J’accepte tout », vous consentez aux finalités susmentionnées pour l’ensemble des cookies et autres traceurs déposés par Humanoid et ses partenaires.
Vous gardez la possibilité de retirer votre consentement à tout moment. Pour plus d’informations, nous vous invitons à prendre connaissance de notre Politique cookies.
Tous les restaurants se l’arrachent. Formée à la prestigieuse école Ferrandi, la cheffe a fait ses armes dans les cuisines modernes du restaurant Septime, à Paris. Après plusieurs résidences, toujours à guichet fermé, et une activité en indépendant, elle a ouvert sa propre table en août 2022, à Arles. Baptisé Inari, le restaurant propose une cuisine bistronomique à couper le souffle, savant mélange entre son amour pour la gastronomie française et ses racines vietnamiennes.
Ce contenu est bloqué car vous n’avez pas accepté les cookies et autres traceurs. Ce contenu est fourni par Instagram. Pour pouvoir le visualiser, vous devez accepter l’usage étant opéré par Instagram avec vos données qui pourront être utilisées pour les finalités suivantes : vous permettre de visualiser et de partager des contenus avec des médias sociaux, favoriser le développement et l’amélioration des produits d’Humanoid et de ses partenaires, vous afficher des publicités personnalisées par rapport à votre profil et activité, vous définir un profil publicitaire personnalisé, mesurer la performance des publicités et du contenu de ce site et mesurer l’audience de ce site (en savoir plus)
En cliquant sur « J’accepte tout », vous consentez aux finalités susmentionnées pour l’ensemble des cookies et autres traceurs déposés par Humanoid et ses partenaires.
Vous gardez la possibilité de retirer votre consentement à tout moment. Pour plus d’informations, nous vous invitons à prendre connaissance de notre Politique cookies.
Un parcours hors norme. Âgée de 17 ans, Julia Sedefdjian débute comme commis au restaurant Les Fables de la Fontaine, et y connaît une ascension fulgurante. À 21 ans, elle décroche une étoile, devenant la plus jeune cheffe étoilée de France. Aujourd’hui âgée de 28 ans, elle est à la tête du restaurant Baieta qu’elle a fondé et continue de marquer les esprits par sa cuisine méditerranéenne délicieuse et conviviale qui a, elle aussi, reçue une étoile.
Ce contenu est bloqué car vous n’avez pas accepté les cookies et autres traceurs. Ce contenu est fourni par Instagram. Pour pouvoir le visualiser, vous devez accepter l’usage étant opéré par Instagram avec vos données qui pourront être utilisées pour les finalités suivantes : vous permettre de visualiser et de partager des contenus avec des médias sociaux, favoriser le développement et l’amélioration des produits d’Humanoid et de ses partenaires, vous afficher des publicités personnalisées par rapport à votre profil et activité, vous définir un profil publicitaire personnalisé, mesurer la performance des publicités et du contenu de ce site et mesurer l’audience de ce site (en savoir plus)
En cliquant sur « J’accepte tout », vous consentez aux finalités susmentionnées pour l’ensemble des cookies et autres traceurs déposés par Humanoid et ses partenaires.
Vous gardez la possibilité de retirer votre consentement à tout moment. Pour plus d’informations, nous vous invitons à prendre connaissance de notre Politique cookies.
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-12T121853.563](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-11-12t121853563-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=c64d3059 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-12T121853.563")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-05T162351.452](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-11-05t162351452-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=85c46709 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-05T162351.452")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-10-14T100237.364](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/10/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-10-14t100237364-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=c59c45fb "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-10-14T100237.364")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-30T001240.377](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/09/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-09-30t001240377-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=3402a4ef "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-30T001240.377")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-19T120824.592](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/09/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-09-19t120824592-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=898b8705 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-19T120824.592")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-13T102036.454](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/09/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-09-13t102036454-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=04350b2e "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-13T102036.454")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-09T103006.910](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/09/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-09-09t103006910-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=2de42b45 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-09T103006.910")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-08-28T102135.129](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/08/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-08-28t102135129-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=c61330af "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-08-28T102135.129")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-08-27T151555.579](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/08/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-08-27t151555579-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=5264fbb5 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-08-27T151555.579")
![[Image de une] Horizontale (27)](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/image-de-une-horizontale-27-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=891c55b1 "[Image de une] Horizontale (27)")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-12-02T111610.619](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/12/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-12-02t111610619-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=2a79ffdd "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-12-02T111610.619")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-28T150710.132](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-11-28t150710132-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=9a1c2781 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-28T150710.132")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-27T162319.056](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-11-27t162319056-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=fb0823f6 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-27T162319.056")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-20T111708.991](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-11-20t111708991-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=c809e25a "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-20T111708.991")
![[Image de une] Horizontale (26)](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/image-de-une-horizontale-26-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=06e1c7e1 "[Image de une] Horizontale (26)")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-15T160849.930](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-11-15t160849930-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=a7d83f30 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-15T160849.930")
![Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-13T154058.525](https://c0.lestechnophiles.com/www.madmoizelle.com/wp-content/uploads/2024/11/copie-de-image-de-une-horizontale-2024-11-13t154058525-1536x864.jpg?webp=1&resize=370,432&key=8c21e395 "Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-13T154058.525")
Les Commentaires
Il n'y a pas encore de commentaire sur cet article.