Tu trouves pas que ça mousse, mousse, entre toi et moi ? Quoi qu’il en soit, la mousse est un dessert très souvent cantonné au chocolat de la cantine, ou au pot vendu 0,12 centimes pièce dans les supermarchés. Si tu n’as jamais osé t’aventurer dans ce rayon (y’a peut-être des sauvageons là-bas qui sait), petit décryptage des mousses qui changent. En prime, des recettes de mousses faites maison pour les plus téméraires !
En magasin
1 – Mousse de fromage blanc sur lit de fruits, Taillefine, 2€40 : du fromage blanc en mousse, eh bien c’est tout de suite moins plan-plan que le fromage blanc tout court. Le lit de fruits c’est pour le côté sucré qui fait plaisir.
2 – Maronsuis, La Laitière, 1€80 : dessert absolument culte de mon enfance, le Maronsuis tu l’aimes ou tu le quittes. C’est très sucré (un peu trop) et c’est comme un mariage entre de la crème de marrons et de la crème épaisse. Un vrai bonheur.
3 – Mousse au caramel et sauce caramel au beurre salé, Délisse chez Leclerc, environ 1€50 : le caramel à la base, c’est assez particulier. En mousse, c’est vous qui voyez. Néanmoins, la petite sauce au beurre salé c’est l’assurance d’un goût de « reviens-y » certain.
4 – Feuilletés de mousse à la menthe, La Laitière, 1€80 : attention, temple du chelou de la mousse. Il s’agit d’une mousse à la menthe, contenant de très fines feuilles de chocolat noir. Pour les accros de la glace menthe/chocolat ou pour accompagner un shot de Get 27 (non ça c’est faux, et puis de toute façon ça se boit avec modération).
5 – Mousse passion citron et noix de coco, Senoble, 1€80 : une mousse aux fruits de la passion, sur un lit de noix de coco. C’est exotique, très frais et ça change !
Fait-maison
– Mousse légère à la pistache par Les agapes de Debo : une mousse pistache sur un fond praliné. Une recette qui demande du travail mais que vous n’allez pas regretter (szuf si vous n’aimez pas les pistaches évidemment).
– Mousse au nougat par Eva Cuisine : c’est un entremets, mais vous pouvez bien entendu ne garder que la recette de la mousse nougat.
– Mousse à la framboise et à la rose par Picard : une recette fruitée et douce, à déguster par exemple avec un bon thé !
Et toi, quel parfum de mousse tu préfères ?
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