Vous détestez la coriandre ? Ce n’est pas de votre faute !

Par  |  | 23 Commentaires

La coriandre, c'est un délice pour certain•es, tandis que d'autres jurent que cette herbe aromatique a un fort goût de savon. Comment une telle dichotomie s'explique-t-elle ?

Vous détestez la coriandre ? Ce n’est pas de votre faute !

Les débats culinaires ont toujours été virulents. On se bagarre pour savoir ce qui est le meilleur entre tel et tel ingrédient comme s’il y avait une vérité absolue, alors qu’en fait… on y peut rien si on aime pas quelque chose !

Parfois même, c’est la faute de la SCIENCE.

ET TU PEUX M’EXPLIQUER POURQUOI JAMY ? Moi non, mais cette vidéo relayée par Myrecipes, oui !

Pour qui et pourquoi la coriandre a-t-elle mauvais goût ?

Pour certaines personnes, la coriandre c’est dégueulasse : selon elles, cette herbe a le goût du savon.

Alors pourquoi est ce que certain•es ne jurent par la coriandre alors que d’autres l’abhorrent ? Parce qu’un gène leur en gâche le goût, carrément !

Si vous êtes de la team des gens qui conchient la coriandre, c’est probablement que vous faites partie de la population possédant le groupe olfactif de gènes appelé OR6A2, sensible à l’odeur de l’aldéhyde.

L’aldéhyde, c’est, je vous le donne en mille, un composant chimique qu’on trouve à la fois dans la coriandre… et dans le savon.

De toute évidence, ce lapinou n’est pas concerné.

Quelles herbes pour remplacer la coriandre ?

Ne pas aimer la coriandre, c’est dommage parce qu’elle contient de bons trucs pour la santé. Mais eh, y a pas que ça comme herbe ! Moi par exemple, j’adore le cerfeuil, l’estragon ou encore le persil.

C’est pas l’herbe le problème, c’est l’effet de mode.

La coriandre est comme qui dirait une star en ce moment, à l’image de l’avocat qu’on s’est mis à trouver absolument partout en cuisine. Donc elle devient quelque peu difficile à éviter.

Voilà, maintenant vous savez pourquoi vous n’aimez pas la coriandre ! Et au prochain débat stérile genre « J’ai raison d’aimer/détester ça », vous pourrez BIEN CALMER TOUT LE MONDE.

À lire aussi : Six recettes avec de l’avocat à réaliser à toute heure

Valeur : + de 40€
18.90€ + 4€ de livraison

Margaux Palace

[LEFT]Margaux palace spécialiste ès manger, aime cuisiner gras et le raconter après parce que c'est quand même vachement sympa. J'aime aussi jurer, citer les Robins des Bois et faire des battles de playback. Team pas de demi-mesure.[/LEFT]

Tous ses articles

Commentaires
  • Mullipa
    Mullipa, Le 24 juin 2017 à 14h40

    Alors je veux pas faire la meuf qui a fait une école de chimie (même si c'est le cas^^) mais "l'aldéhyde" ça n'existe pas. Les aldéhydes sont une famille de molécules, donc la coriandre contient UN aldéhyde (le méthanal est un aldéhyde, par exemple).
    C'était le point culture-chimie, maintenant je remballe mon tableau et mes craies ! :taquin:

Cet article t'a plu ? Tu aimes madmoiZelle.com ?
Désactive ton bloqueur de pub ou soutiens-nous financièrement!

Gestion des cookies

Partages sur les réseaux sociaux

Grâce à ces cookies, nos articles peuvent être directement partagé sur les réseaux sociaux via des boutons de partages. Ces cookies sont gérés par l'éditeur de chaque réseau social.

Facebook, Twitter, Pinterest, Whatsapp
facebook
twitter
pinterest
whatsapp

Mesures d'audience

Nous mesurons les visites de manière anonyme sur les différents articles pour comprendre les intérêts de nos lectrices.

_ga, _gaq, _gid,
_ga, _gaq, _gid
cb

Stream

Nous faisons parfois des lives sur Youtube ou Facebook. On utilise ce cookie pour ne pas afficher les streams si tu ne souhaites pas les voir sur le site.

hideStream

Publicitaires

Ces cookies sont déposés par Smart AdServer et DFP, les outils que nous utilisons pour afficher des publicités sur le site. Ces publicités servent au financement de madmoiZelle et sa rédaction.

smartadserver, doubleclick
smartadserver
doubleclick

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?