Recette des sablés poivre/gorgonzola, pour un apéro savoureux

Dimanche, j’étais pas bien en forme alors j’ai pensé « tu sais ma couille, c’est pas avec cette attitude que ta semaine à venir sera réussie, alors tu vas te reprendre en mains fissa et te sortir les doigts » et j’ai fait des sablés.

Pas n’importe quels sablés : des sablés au gorgonzola, aux herbes de provence et au poivre ! Ils étaient délicieux, m’ont permis d’utiliser les emporte-pièces reçus à mon anniversaire et ont rempli mon dimanche de joie alors j’espère qu’ils auront le même effet sur vous !

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• Temps de préparation estimé : Une vingtaine de minutes
• Temps de cuisson estimé : Il faut compter environ 15 ou 20 minutes par fournée (tout dépend du four)
• Coût estimé : Moins de 10€
• Recette servant : Une trentaine de sablés (tout dépend de vos emporte-pièces, moi j’en ai utilisé plein de différents alors j’en ai eu une trentaine mais vous pouvez monter à une quarantaine FACILE)

Ingrédients :

• 150g de gorgonzola (ou d’une alternative végétale)
• 200g de farine
• 80g de beurre mou ou de margarine
• 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe et demie de lait (animal ou végétal)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 dose généreuse de poivre 5 baies (ah ben sinon ce serait pas des sablés au poivre, hein)
• 1 bonne pincée de sel

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Recette

• Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C.
• Sortez votre beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou.
• Dans un saladier, mélangez la farine avec les herbes de Provence, le sel et une bonne dose de poivre. N’aie pas peur bébé, vas-y franco.
• Ajoutez-y le gorgonzola coupé en tout petits morceaux, le beurre, la cuillère à café de moutarde et le lait.
• Mélangez tout ça à l’aide d’une fourchette puis de vos mains farinées.
• Lorsque votre boule de pâte est bien homogène, farinez votre table (propre hein, je suis pas Jean-Michel Dégueu).
• Faites de même avec le rouleau à pâtisserie puis étalez la pâte finement (comptez un demi centimètre d’épaisseur max).

• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et découpez votre pâte avec les emporte-pièces de votre choix.
• Étalez tout ça sur la plaque, saupoudrez une dernière fois d’une bonne dose de poivre et enfournez une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson. Quand ils sont bien dorés, c’est prêt !

Je vous conseille de déguster avec un peu de roquette ou en y étalant un peu de fromage frais : chacun son truc !

Bon appétit !